पावसाळ्यात मका खात असाल, तर 'या' गोष्टी जाणून घेणं गरजेचं
अनेकांना पावसाळ्यात मका खायला फार आवडतो. मक्यापासून बनवलेले पॉपकॉर्न केवळ खाण्यास चवदार दिसत नाही तर
)
मुंबई : अनेकांना पावसाळ्यात मका खायला फार आवडतो. मक्यापासून बनवलेले पॉपकॉर्न केवळ खाण्यास चवदार दिसत नाही तर आरोग्यासाठीही अनेक प्रकारे फायदेशीर असतात. मका जगभरात लोकप्रिय आहे आणि त्याच्या असंख्य जाती आहेत. टॉर्टिला चिप्स, कॉर्नमील, कॉर्न फ्लोअर, कॉर्न सिरप आणि कॉर्न ऑईल अशा अनेक गोष्टी त्यातून बनवल्या जातात.
संपूर्ण मका हा पोषक तत्वांचा खजिना असल्याचे म्हटले जाते. 100 ग्रॅम उकडलेल्या कॉर्नमध्ये 96 कॅलरीज, 73% पाणी, 3.4 प्रथिने, 21 ग्रॅम कार्ब्स, 4.5 ग्रॅम साखर, 2.4 फायबर आणि 1.6 फॅट असतात. त्यात खूप कमी Glycemic Index (GI) देखील आहे. 112 ग्रॅम पॉपकॉर्नमध्ये 16 ग्रॅम फायबर असते. याशिवाय, त्यात व्हिटॅमिन ई पुरेशा प्रमाणात आढळते. त्यात कोलेस्टेरॉलची पातळी खूप कमी असते.
जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक -
वेगवेगळ्या मक्यांमध्ये विविध प्रकारची जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक आढळतात. पॉपकॉर्नमधील खनिजांप्रमाणेच स्वीट कॉर्नमध्ये अनेक प्रकारची जीवनसत्वे असतात. कॉर्न आणि पॉपकॉर्नमध्ये फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि जस्त मुबलक प्रमाणात आढळतात. व्हिटॅमिन बी - 5 आणि बी - 9 स्वीट कॉर्नमध्ये आढळतात. हे शरीर फॉलिक अॅसिडची कमतरता पूर्ण करते
डोळ्यांसाठी फायदेशीर-
मक्यामध्ये कॅरोटीनोईड्स ल्युटेन आणि झेक्सॅन्थिन सारख्या अत्यावश्यक अँटीऑक्सिडंट्स असतात. हे ऑप्टिक टिशूमधून हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकते आणि दृष्टी वाढवते. या व्यतिरिक्त, ते डोळ्यांच्या नाजूक भागांचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात. ते काचबिंदू आणि मोतीबिंदू सारख्या वयाशी संबंधित रोगांपासून संरक्षण करतात.
हाडे मजबूत करतात-
मक्यामध्ये नैसर्गिक कॅल्शियम असते. जे हाडे मजबूत करण्यासाठी काम करते. हे हाडांचे वजन देखील वाढवते आणि ऑस्टियोपोरोसिस प्रतिबंधित करते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि किडनीच्या समस्यांमध्ये देखील फायदेशीर आहे. तरुण लोक दररोज मका खाऊ शकतात. परंतु मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांनी ते मर्यादित प्रमाणात खावे.
ब्लड शुगर नियंत्रणात ठेवते -
मक्यामध्ये असलेले कार्बोहायड्रेट शरीराला लगेच ऊर्जा देण्याचे काम करतात. त्यात असलेले फायटेट्स, टॅनिन, पॉलीफेनॉल सारखे घटक पचन प्रक्रिया मंद करतात, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी होते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे खूप फायदेशीर आहे. कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असल्याने वजन कमी करण्यासाठी देखील हे खूप प्रभावी आहे.