Recipe: गुढीपाडव्याला कर्नाटकात बनवली जाते 'उगादी चित्रण', जाणून घ्या कसा बनवला जातो हा खास पदार्थ

मुंबई : हिंदू दिनदर्शिकेप्रमाणे चैत्र शुद्ध प्रतिपदेला गुढी उभारली जाते.  गुढीपाडवा म्हणजे नववर्ष. हा सण कर्नाटकमध्येही मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो. गुढीपाढवा येतोय म्हटल्यावर त्याची जोरदार तयारीही सुरू झाल्याचं पहायला मिळतंय. अशातच तुम्ही तुमच्या घरी या हेल्थी डिश बनवून खूश करु शकता. आता आम्ही तुम्हाला गुढीपाडव्याच्या निमित्ताने हेल्दी उगादी चित्रण  घरच्या घरी कसं बनवायचं याबद्दल सांगणार आहोत. ही रेसिपी कर्नाटकमध्ये बनवली जाते. जाणून घ्या याची रेसिपी. गुढीपाडव्याला कर्नाटकात बनवतात ही हेल्दी Recipe; जाणून घ्या कसा बनवला जातो हा पदार्थ

उगादी चित्रण (कर्नाटक)

साहित्य
• १/२ कप तांदूळ (सोना मसूरी)
• १/२ कप किसलेला कच्चा आंबा (आंबटपणावर अवलंबून आहे)
• १/४ कप किसलेले खोबरे
• १ - २ हिरव्या मिरच्या
• १/२ टीस्पून मोहरी
• 1/4 टीस्पून मेथी दाणे किंवा मेंथे
• 2 टेस्पून. शेंगदाणे 
• १ टीस्पून उडीद डाळ
• १ टीस्पून चना डाळ किंवा बंगाल हरभरा डाळ
• १ टीस्पून मीठ चवीनुसार 
• 5 - 6 कढीपत्ता
• 2 टेस्पून. बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1/4 टीस्पून हळद पावडर
• एक मोठी चिमूटभर हिंग
• 4 टेस्पून. तेल

पद्धत
1. भात शिजवून बाजूला ठेवा. भात चांगला शिजला पाहिजेत मात्र तो मऊ नसावा.
2. आता आपण माविनाकाई चित्रणासाठी टेम्परिंग तयार करूया.
3. 4 टे. स्पून तेल घ्या. एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये  मध्यम आचेवर गरम करा. सुरुवातीला शेंगदाणे घाला आणि ते तडतडणेपर्यंत तळा.
४. शेंगदाणा तडतडल्यावर त्यात मोहरी, मेथी दाणे, हरभरा डाळ आणि उडीद डाळ घाला. मोहरी फुटेपर्यंत तळून घ्या.
5. हिंग आणि हळद घाला.
6. चिरलेली हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला. पटकन हलवा.
7. किसलेली माविनाकाईमध्ये कच्चा आंबा घाला आणि 2 मिनिटे परतून घ्या. तुम्ही हिरवी मिरची, आंबा आणि नारळ 1/2 टीस्पून मोहरी सोबत बारीक करून नंतर घालू शकता.
8. किसलेले खोबरं घालून चांगलं मिसळा. स्टोव्ह बंद करा.
9. मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. झटपट मिक्स करा.
10. शिजवलेल्या भातामध्ये घाला.
11. फ्लॅट स्पॅटुला वापरून चांगले मिसळा, सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.