Digestive system : असं पचतं अन्न, जाणून घ्या पाचनतंत्र कसं काम करतं?

मुंबई : अन्न (Food), मानवाच्या महत्त्वाच्या आणि मूलभूत गरजांपैकी एक. शरीर कार्बोहायड्रेट किंवा कार्ब्स, फॅट आणि प्रोटीन या 3 प्रमुख प्रकारच्या अन्नावर अवलंबून असतं. पचनादरम्यान तिन्ही प्रकारचं अन्न समान क्रियाने खंडित केलं जातं. या क्रियेला हायड्रोलिसिस म्हणतात. हायड्रोलिसिस म्हणजे पाण्याच्या अभिक्रियाने संयुगाचे विघटन होय. (know how to digest food and how to work the digestive system)

अन्न पचनामध्ये यांत्रिक आणि रासायनिक अशा दोन्ही प्रक्रियांचा समावेश होतो. पचनाद्वारे मोठे अन्नकणांचं लहान घटकांमध्यं रुपांतर होतं. ज्यामुळे त्याचं रक्तभिसरण होण्यास मदत होते. बहुतेक अन्नपदार्थ कर्बोदकांमधे बनलेले असतात. यांचा समावेश लहान कणांमध्ये होतो, ज्यामुळे उर्जा मिळते. अन्न पचनाचा वेग असतो. 

उर्जा कशी मिळते? 

शरीराच्या हालचाली उर्जा पुरवठ्यात मोठ्या आतड्याचं मोठी भूमिका असते. मोठ्या आतड्यात राहणाऱ्या जीवाणूंची संख्येचा आरोग्यावर परिणाम होतो. शरीराचा हा भाग फायबरच्या मदतीने ते पदार्थ फिल्टर करतो जे पचत नाहीत. आहारात कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, चरबी आणि तेलाचा समावेश असतो. याचा शरीराला कार्य करण्यासाठी जी उर्जा लागते ती याद्वारे मिळते. 

फळं-भाज्या, सर्व धान्य, ब्रेड, पास्ता आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स आढळतात. स्टार्च हे कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेटचे उदाहरण आहे. हे बटाटे, कॉर्न आणि तांदूळ मध्ये आढळतं. स्टार्चमध्ये हजारो ग्लुकोजचे रेणू असतात.  एंजाईम रासायनिक अभिक्रियांना गती देण्यास मदत करतं. तसेच पचनक्रियेमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. याव्यतिरिक्त, एंजाइम मोठ्या रेणू जसे की कार्ब, प्रथिने आणि चरबी लहान रेणूंमध्ये तोडण्यास मदत करतात.