फ्रीजमध्ये भाज्या ठेवताय? तर मग आधी ही चूक करु नका

मुंबई : आधुनिक युगात फ्रीज हे असे वरदान आहे, जे आपल्या खाद्यपदार्थांना दीर्घकाळ टिकवून ठेवते. भाज्यांना जास्त काळ खराब होण्यापासून वाचवण्यासाठी उत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना फ्रिजमध्ये ठेवणे. नोकरदार महिला किंवा घरगुती महिलाही भाज्या आणि फळे फ्रिजमध्ये ठेवतात. पण बऱ्याच वेळा आपण अशा गोष्टी कापून फ्रिजमध्ये साठवून ठेवतो, जे लवकर खराब होतात, त्यामुळे चिरलेल्या गोष्टी कशा साठवायच्या ते आज सांगणार आहोत.

टोमॅटो आणि वांगी कधीही कापून फ्रीजमध्ये ठेवू नका. हे त्यांना आवश्यक असलेला ओलावा काढून टाकते, म्हणून जेव्हा ते वापरण्याची आवश्यकता असेल तेव्हाच ते कापून टाका.
 
जर तुम्ही कोबी कापून फ्रीजमध्ये ठेवली असेल तरी देखील त्याच्यातील ओलावा कमी होतो. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला ते ताजे ठेवायचे असेल तर तुम्ही ते एका प्लास्टिक पिशवीत कापून ठेवू शकता.

लिंबू कधीही फ्रीजमध्ये ठेवू नये. असे केल्याने ते कडक होते आणि त्याचा रसही कमी होतो. जर तुम्हाला अजूनही लिंबू फ्रीजमध्ये ठेवायचा असेल तर तुम्ही त्याचा रस बर्फाच्या ट्रेमध्ये साठवू शकता, नंतर त्याचे चौकोनी तुकडे फ्रीजरमध्ये साठवून ठेवू शकता.

लाल, हिरवी आणि पिवळी शिमला मिरची कापून प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा हवाबंद डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. त्यांना कधीही पॉलिथीन किंवा ओल्या कापडाने गुंडाळता कामा नये.

भेंडी कापणे हे कोणत्याही मोठ्या कामापेक्षा कमी नाही. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला ते कापून ठेवायचे असेल तर ते पूर्णपणे व्यवस्थित धुवा, कोरडे करा, ते एका नेट बॅगमध्ये कापून फ्रीजमध्ये ठेवा.

बीन्स कापण्यासाठी खूप वेळ लागतो. अशा स्थितीत जर तुम्हाला आधी कापून फ्रिजमध्ये ठेवायचे असेल तर ते धुवा, कापून घ्या आणि पाणी सुकू द्या आणि नंतर प्लास्टिकच्या पिशवीत फ्रीजमध्ये ठेवा.

पालक, मेथी, कोथिंबीर इत्यादी पालेभाज्या फार लवकर सडतात, म्हणून जेव्हा जेव्हा ते कापून फ्रीजमध्ये ठेवल्या जातात तेव्हा त्याची पाने स्वच्छ करुन कापून घ्या. लक्षात ठेवा की देठ/देठ पानांसोबत असू नये.