Munagaku Karam Podi Recipe: మునగాకు కారం పొడి అనేది తెలుగు వంటకాల్లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన అద్భుతమైన పొడి. ఇది మునగ ఆకులతో తయారు చేస్తారు. ఇందులో బోలెడు పోషకాలు ఉంటాయి. మునగాకు కారం పొడి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. వేడి వేడి అన్నంలోకి మునగ ఆకు పొడి కలుపుకొని తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుండి. ఇందులో విటమిన్‌ సి పుష్కలంగా దొరుకుతుంది. ఇది జలుబు, దగ్గు వంటి నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
మునగాకు కారం పొడిలో ఐరన్‌ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది. మహిళలు ఈ పొడిని తినడం వల్ల నెలసరి సమయంలో వచ్చే సమస్యలు దూరం అవుతాయి. కీళ్ళ నొప్పులతో బాధపడేవారు కూడా ఈ పొడిని తినడం వల్ల ఎముకలు బలపడతాయి. మునగ ఆకుల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ముడతలు, మచ్చలు వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. గ్యాస్‌, ఉబ్బరం, అజీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు మునగ పొడి నీరుని తాగడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. డయాబెటిస్‌ రోగులకు మునగ ఆకులు సహాయపడుతాయి. ఇది చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. మునగ ఆకులు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి. మునగ ఆకులు కళ్ళ ఆరోగ్యానికి మంచిది. కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
మునగాకు ఆకులు - ఒక కట్ట
ఎండు మిరపకాయలు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర - ఒక చేపట్ట
కరివేపాకు - ఒక చేపట్ట
చింతపండు - చిన్న ముక్కలు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
జీలకర్ర - ఒక టీస్పూన్
ఆవాలు - అర టీస్పూన్
వక్క - చిన్న ముక్క
నూనె - వేయించడానికి తగినంత
తయారీ విధానం:
మునగాకు ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పిండుకోవాలి. ఆ తరువాత ఆకులను నీరు పిండి, ఒక పెద్ద బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఎండు మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, చింతపండు, ఉప్పు, జీలకర్ర, ఆవాలు, వక్క అన్నీ కలిపి మిక్సీలో ఒకసారి రుబ్బుకోవాలి. ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ తీసుకొని, కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి నూనె పట్టే వరకు వేయించాలి. వేయించిన మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్ లోకి తీసి, చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత, మళ్ళీ మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఈ రెసిపీని అన్నం, చపాతి, ఇడ్లీ, దోస తో కలిపి తినవచ్చు.
నిల్వ చేసే విధానం:
ఈ పొడిని గాలి బరువుగా ఉండే గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో నిల్వ చేయాలి.
చల్లటి, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తే మరింత కాలం ఉంటుంది.
Also Read: Weight Loss Upma Recipe: శరీర బరువును తగ్గించే బ్రౌన్ ఉప్మా.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతం!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
