Foxtail Millet Pongal Recipe: పొంగల్ అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో ముఖ్యంగా తమిళనాడులో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక ట్రెడిషనల్ వంటకం. ఇది బియ్యం, పెసరపప్పు, మినప్పప్పు తో తయారు చేస్తారు. సాధారణంగా, పొంగల్ ను పాలతో వండుతారు. కానీ కొన్ని రకాలలో కొబ్బరి పాలు కూడా వాడతారు.
కొర్రలతో పొంగల్ అనేది ఒక రుచికరమైన వైవిధ్యం, ఇందులో కొబ్బరి ముక్కలు వాడతారు. ఇది శాకాహార వంటకం పండుగలు, ప్రత్యేక సందర్భాల సమయంలో తరచుగా వడ్డిస్తారు.
కొర్రలతో రుచికరమైన పొంగల్ :
కావలసిన పదార్థాలు:
* 1 కప్పు కొర్రలు
* 2 కప్పుల నీరు
* 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
* 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
* 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
* 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
* 1 పచ్చిమిర్చి, తరిగినది
* 1/4 కప్పు కరివేపాకు, తరిగినది
* 1/4 కప్పు శనగపప్పు, వేయించినది
* 1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగినది
తయారుచేయు విధానం:
1. కొర్రలను శుభ్రంగా కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టుకోవాలి.
2. ఒక గిన్నెలో నీరు, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.
3. నీరు మరిగిన తర్వాత, నానబెట్టిన కొర్రలను వేసి, 15-20 నిమిషాలు లేదా కొర్రలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
4. ఒక పాన్ లో నెయ్యి, నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేయించాలి.
5. జీలకర్ర వేయించిన తర్వాత, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
6. వేయించిన మసాలాలను ఉడికిన పొంగల్ లో వేసి కలపాలి.
7. వేయించిన శనగపప్పు, కొత్తిమీర కూడా వేసి కలపాలి.
8. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. వేడివేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
* మీరు పొంగల్ లో కొబ్బరి ముక్కలు, కూరగాయలు కూడా వేసుకోవచ్చు.
* పొంగల్ తో పాటు పచ్చిమిర్చి చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ, లేదా ఇంగువ చట్నీ వడ్డించవచ్చు.
* మరింత రుచి కోసం, మీరు పొంగల్ లో కొంచెం నెయ్యి లేదా నెయ్యి కూడా వేసుకోవచ్చు.
కొన్ని రుచికరమైన వైవిధ్యాలు:
కొర్రల కార పొంగల్:
పొంగల్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం, 1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా వేసి వండండి.
కొర్రల పులిహోర:
పొంగల్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ పులుసు, 1 టీస్పూన్ నెయ్యి, 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి వేసి కలపండి.
కొర్రల లడ్డు:
పొంగల్ లో పాలు, బెల్లం, యాలకుల పొడి వేసి వండండి.
కొర్రల పొంగల్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వంటకం. ఇది ఫైబర్, పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. తయారుచేయడం చాలా సులభం
Also read: Diarrhea After Eating Bananas: అరటిపండ్లు తిన్న వెంటనే మలవిసర్జన..కారణాలు ఇవే..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
