Process Of Plum Cake Making: క్రిస్మస్‌ అంటే గుర్తొచ్చేది కేకులు. డిసెంబర్‌ను క్రిస్మస్‌ మాసంగా పిలుస్తారు. ఈనెలలో క్రిస్మస్‌ సంబరాలు జరుగుతాయి. ఈ సందర్భంగా ఇంట్లోనే క్రిస్మస్‌ కోసం ప్లమ్‌ కేక్‌ను తయారుచేసుకుందాం. బయట నుంచి కొనకుండాగో ఇంట్లో రుచికరంగా ప్లమ్‌ కేక్ తయారుచేయడం ఇలా..
వైన్, రమ్: డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి వైన్/రమ్ కలపండి. ఒక కిలో డ్రై ఫ్రూట్స్‌లో దాదాపు రెండున్నర కప్పుల ఆల్కహాల్ కలపాలి. నానబెట్టడానికి మూసి ఉంచవచ్చు. కేక్ చేయడానికి కనీసం ఒక వారం ముందు ఇలా చేసి పక్కన పెట్టండి.
పంచదార పాకం: ఒక చిన్న పాన్‌లో పావు కప్పు పంచదారను వేడి చేయండి. చక్కెర కరిగి ముదురు రంగులోకి మారినప్పుడు అర కప్పు వేడి నీటిని పోయాలి. ఈ పాకాన్ని పాన్ దిగువన అంటుకోకుండా కలపాలి. మరొక గిన్నెలో పోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
బేకింగ్ పౌడర్: రమ్ నానబెట్టిన డ్రైఫ్రూట్స్‌ గింజలను వేయండి. దీనికి పిండి వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మరొక గిన్నెలో 200 గ్రాముల పిండిని తీసుకోండి. దానికి అర టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ వేసి కలపాలి.
గుడ్లు వేయడం: కొట్టిన వెన్నలో బ్రౌన్ షుగర్ వేసి మళ్లీ కలపాలి. తర్వాత అందులో గుడ్డు వేసి కలపాలి. ఒక నిమిషం తర్వాత ఇంకో గుడ్డు వేసి కలపుతూ ఇలా నాలుగు గుడ్లు వేయాలి.
మిగిలిన పదార్థాలు: వెనిలా ఎసెన్స్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, (అవసరమైతే దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, గ్రౌండ్ జాజికాయ) పంచదార పాకం కలపండి.
బటర్ పేపర్: బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని కలపండి. దానికి మైదా పూసిన డ్రై ఫ్రూట్స్ కలపాలి. కేక్ ట్రేలో బటర్ పేపర్ వేసిన తర్వాత ఈ పిండిని పోయాలి.
తయారీ సమయం: పైన గింజలతో అలంకరించి ఓవెన్‌లో బేక్ చేయాలి. గంట పది హేను నిమిషాలు కేక్ తయారీకి సమయం పడుతుంది. తర్వాత పాన్ కింద కేక్‌ను కర్రతో లాగాలి. అంటకుండా జాగ్రత్తగా తీయాలి. అంతే కేక్ రెడీ.
