Pongal Recipe In Telugu: పొంగల్ అంటే తెలుగువారికి పండుగ అంటేనే అది. ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇంటి వద్దే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. అవసరమైన పదార్థాలు, తయారీ విధానం తెలుసుకుందాం.
ఆరోగ్యలాభాలు:
పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది: పొంగల్ సాధారణంగా అన్నం, పెసరపప్పు, పాలు, షుగర్, ఖర్జూరాలు, ధాల్చిన చెక్క, యాలకులు, జాజికాయలు మొదలైన పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ పదార్థాలు అన్ని కలిసి పొంగల్ను పోషకాలతో నిండి ఉండే వంటకంగా చేస్తాయి.
ప్రోటీన్లు అందిస్తుంది: పెసరపప్పు ప్రోటీన్లతో నిండి ఉంటుంది. పొంగల్లో పెసరపప్పు ఉండటం వల్ల ప్రోటీన్లను అందిస్తుంది.
శక్తిని ఇస్తుంది: పొంగల్లో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది: పొంగల్లో ఉండే పాలు, ఖర్జూరాలు జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పొంగల్లో ఉండే యాలకులు, ధాల్చిన చెక్క, జాజికాయలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
గుండెనికి మేలు చేస్తుంది: పొంగల్లో ఉండే పెసరపప్పు మరియు ఖర్జూరాలు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
పసుపు అన్నం: ఒక కప్పు
పెసలు: అర కప్పు
పాలు: ఒక లీటరు
నెయ్యి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర: అర టీస్పూన్
యాలకాయ: రెండు
దాల్చిన చెక్క: ఒక చిన్న ముక్క
చక్కెర: రుచికి తగినంత
వేరుశనగ: అర కప్పు (వేయించి తొక్క తీసి)
ద్రాక్ష: అర కప్పు
కేసరి: రంగు కోసం కొద్దిగా
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం:
పెసలు నానబెట్టడం: రాత్రి పూట పెసలను నీటిలో నానబెట్టండి.
పెసలు, అన్నం ఉడికించడం: నానబెట్టిన పెసలను, పసుపు అన్నాన్ని, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఒక పాత్రలో వేసి నీరు పోసి మరగ్గా ఉడికించండి.
పాలు వేసి మరిగించడం: ఉడికిన పెసలు, అన్నాల మిశ్రమానికి పాలు వేసి మరలా మరిగించండి. వంట సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడం: జీలకర్ర, యాలకాయ, దాల్చిన చెక్క వేసి కొద్ది సేపు మరిగించండి.
చక్కెర వేయడం: రుచికి తగినంత చక్కెర వేసి బాగా కలపండి.
రంగు వేయడం: కేసరి వేసి అందంగా రంగును చేయండి.
వేరుశనగ- ద్రాక్ష వేయడం: వేయించిన వేరుశనగ ద్రాక్షను వేసి కలపండి.
నెయ్యి వేయడం: చివరగా నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి వడ్డించండి.
అదనపు సూచనలు:
పొంగల్ను వేడి వేడిగా వడ్డించినప్పుడు రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పొంగల్ను బదామ్, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరించవచ్చు.
పొంగల్ను కారంగా చేయాలంటే కొద్దిగా మిరప పొడి వేయవచ్చు.
ఇతర రకాల పొంగల్:
కారం పొంగల్: పొంగల్లో కొద్దిగా మిరప పొడి వేసి కారంగా తయారు చేయవచ్చు.
బంగాళాదుంప పొంగల్: పొంగల్లో ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను వేసి తయారు చేయవచ్చు.
చెనపొడి పొంగల్: పొంగల్లో చెనపొడి వేసి తయారు చేయవచ్చు.
ఈ సులభమైన విధానంతో ఇంటి వద్దే రుచికరమైన పొంగల్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పండుగ సందర్భంగా కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఈ వంటకాన్ని ఆస్వాదించండి.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
