Diabetes And Potatoes: ఆలుగడ్డలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఆహారం పట్ల ఎన్నో జాగ్రత్తలు తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది. అయితే కొంతమంది షుగర్‌ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆలుగడ్డలు తినడానికి సందేహిస్తారు. ఆరోగ్యనిపుణులు ప్రకారం, ఆలుగడ్డలు డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తినవచ్చా? లేదా అనేది మనం తెలుసుకుందాం.
ఎందుకు కొంతమంది ఆలుగడ్డలు ప్రమాదకరమని అనుకుంటారు. కానీ చాలా ఆహారాల కంటే ఆలుగడ్డల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువ. అంటే, వీటిని తీసుకున్నప్పుడు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు త్వరగా పెరుగుతాయి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి, ఈ పెరుగుదల వారికి ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. ఆలుగడ్డలు కార్బోహైడ్రేట్లకు మంచి మూలం. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తీసుకోవలసిన కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం వారికి ఉన్న ఇతర ఆరోగ్య పరిస్థితులు తీసుకునే మందులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
అయితే, ఆలుగడ్డలు పూర్తిగా చెడు కాదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఆలుగడ్డలో పొటాషియం, విటమిన్ సి వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఆలుగడ్డ చర్మంతో సహా ఆలుగడ్డలను తీసుకున్నప్పుడు అందులో ఫైబర్ పరిమాణం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఆలుగడ్డలను తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరిగే అవకాశం ఉంది. అయితే, కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే ఆలుగడ్డలను ఆరోగ్యకరంగా తినవచ్చు. ఒకేసారి ఎక్కువ ఆలుగడ్డలు తినకుండా, తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోండి. తెల్ల ఆలుగడ్డల కంటే రంగు ఆలుగడ్డలు (నలుపు, ఎరుపు) మంచి ఎంపిక. ఇవి ఫైబర్ ఇతర పోషకాలను ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. ఆలుగడ్డలను బేకింగ్ చేయడం లేదా బాయిల్ చేయడం మంచిది. వేయించడం వల్ల కేలరీలు పెరుగుతాయి. ఆలుగడ్డలను ఇతర ఆహారాలతో కలిపి తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, ఒక గిన్నె సలాడ్‌లో కొద్దిగా ఉడికించిన ఆలుగడ్డలను జోడించవచ్చు.
డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారు ఆలుగడ్డలను తినేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన ఇతర ముఖ్యమైన విషయాలు:
ఆహారం మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్: ఆలుగడ్డలతో పాటు మీరు తినే ఇతర ఆహారాలలోని కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా లెక్కించాలి.
భోజనం చేసే సమయం: భోజనం చేసే సమయం శారీరక శ్రమ స్థాయి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆలుగడ్డలతో చేసే కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు:
బేక్డ్ పొటాటో: ఆలుగడ్డలను బేకింగ్ చేసి, దానిపై కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి తినవచ్చు.
ఆలుగడ్డల సూప్: తక్కువ కేలరీలతో కూడిన కూరగాయల సూప్‌లో ఉడికించిన ఆలుగడ్డలను జోడించవచ్చు.
ఆలుగడ్డల సలాడ్: ఉడికించిన ఆలుగడ్డలను ఇతర కూరగాయలతో కలిపి సలాడ్ చేసి తినవచ్చు.
ముఖ్యమైన విషయం:
మీరు డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతుంటే, ఆహారం గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం. వారు మీకు తగిన సలహాలు ఇస్తారు.
సారాంశం:
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఆలుగడ్డలను తీసుకోవచ్చు, కానీ వాటిని ఎలా తీసుకుంటారు అనేది చాలా ముఖ్యం. పరిమాణం, ఉడికించే విధానం ఇతర ఆహారాలతో కలపడం వంటి అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ద్వారా ఆలుగడ్డలను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
