முள்ளங்கியில் இருப்பது போல் பல்வேறு வகைகள், வேறு எந்த காயிலாவது இருக்குமா என்று சந்தேகப்படும் அளவுக்கு பல்வேறு விதமான நிறங்களில் கிடைக்கும் காய் முள்ளங்கி. ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல சத்துக்களைக் கொண்ட முள்ளங்கி, சமையலில் பலவிதமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கியை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், ஊறுகாய்களாகவும், சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்தவும், காய்கறி சாலடாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முள்ளங்கி மிகவும் காரமாகவும், துவர்ப்பாகவும் இருப்பதற்குக் காரணம், அதில் அதிக சத்துக்கள் இருப்பதுதான். முள்ளங்கி மட்டுமல்ல, முள்ளங்கியின் கீரையும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டது.
முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
முள்ளங்கியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.
ஃபோலேட்: இது பி வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது எலும்பு மஜ்ஜையில் உள்ள வெள்ளை / சிவப்பு இரத்த அணுக்களை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏவை உருவாக்கும் செயல்முறைக்கு அவசியம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
பொட்டாசியம்: உடலின் திரவங்களை சீராக்குகும் இந்த தாதுப்பொருள், இதயத்தின் மின் செயல்பாடு மற்றும் முழு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் ஆதரிக்கிறது.
மேலும் படிக்க | ரொம்ப பிஸியா... உடற்பயிற்சி - டயட் இல்லாமலும் உடல் பருமனை குறைக்கலாம்!
வைட்டமின் சி: வைட்டமின் சி உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
வைட்டமின் B6: நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், பைரிடாக்சின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் பல நொதி எதிர்வினைகளுக்கு, முக்கியமாக வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவைப்படுகிறது.
இப்படி பல்வேறு சத்துக்களைக் கொண்ட முள்ளங்கி, கொடிய நோய்கள் பலவற்றைப் போக்குகிறது.
முள்ளங்கி புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
முள்ளங்கியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன, இவை சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் கந்தகம் கொண்ட கலவைகள் ஆகும். இந்த கலவைகள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மரபணு மாற்றங்களிலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. எதிர்காலத்தில் புற்றுநோய் செல்களாக வளரக்கூடிய செல்களை அகற்றவும் முள்ளங்கியில் உள்ள சத்துக்கள் உதவுகின்றன.
மேலும் படிக்க | Food Toxins: உணவே நச்சாக மாறினால்? ஆரோக்கியமான பொருளாக இருந்தாலும் கவனம் தேவை...
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முள்ளங்கி
Anthocyanins என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை ஃபிளாவனாய்டு ஆகும், அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. முள்ளங்கியில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் அதற்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. முள்ளங்கி போன்ற அந்தோசயினின்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இருதய நோய்களை குறைக்கும். இது கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள திரவங்களை சமநிலைப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சிறுநீரகத்தின் செயல்பாட்டின் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை ஒரு சாதாரண நிலைக்கு திறம்பட கொண்டு வர முடியும் என்பதால் முள்ளங்கியை, ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் முள்ளங்கி
முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின் சி சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதில் மற்றும் திசு வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்பதில் முக்கிய ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் சி என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது காய்ச்சல் அல்லது ஜலதோஷம் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற தீவிர நோய்களையும் தடுக்கும்.
(பொறுப்பு துறப்பு: அன்புள்ள வாசகரே, எங்கள் செய்திகளைப் படித்ததற்கு நன்றி. இந்தச் செய்தி உங்களுக்கு பல தகவல்களை வழங்குவதற்காக மட்டுமே எழுதப்பட்டுள்ளது. இதை எழுதுவதில் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களின் உதவியை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம். இவற்றை பின்பற்றுவதற்கு முன் கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். ஜீ மீடியா இந்த தகவல்களை உறுதிப்படுத்தவில்லை.)
மேலும் படிக்க | ஒரே வாரத்தில் தொங்கும் தொப்பையை குறைக்க உதவும் சூப்பரான வீட்டு வைத்தியங்கள்
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்..
முகநூல் - @ZEETamilNews
ட்விட்டர் - @ZeeTamilNews
டெலிக்ராம் - https://t.me/ZeeTamilNews
வாட்ஸ்-அப் - https://whatsapp.com/channel/0029Va5XFvI90x2plF9cKY1r
அரசியல், கல்வி, பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
