Banana Flower Chutney Recipe: అరటి పువ్వు పచ్చడి ఒక ప్రత్యేకమైన ఆంధ్ర వంటకం. ఇది రుచికి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. అరటి పువ్వులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పచ్చడిని అన్నం, రోటితో తినవచ్చు.
అరటి పువ్వు పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రక్తహీనత నివారణ: అరటి పువ్వులో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: అరటి పువ్వులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
హృదయానికి ఆరోగ్యం: అరటి పువ్వులో పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
క్యాన్సర్ నిరోధకం: అరటి పువ్వులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
చర్మానికి మంచిది: అరటి పువ్వులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసేలా చేస్తుంది.
తూనిక తగ్గడానికి సహాయం: అరటి పువ్వులో కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
కావలసిన పదార్థాలు:
అరటి పువ్వు - 1
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది)
తగినంత శెనగలు
తగినంత వడపప్పు
ఎండు మిరపకాయలు - 5-6
చింతపండు - చిన్న ముక్క
ఇంగువ - 1/2 tsp
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2 tbsp
మజ్జిగ - 1 కప్పు
తయారీ విధానం:
అరటి పువ్వును బాగా కడిగి, దానిలోని రోమాలను తొలగించండి. పువ్వును చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, మజ్జిగలో నానబెట్టండి. ఇది పువ్వును మృదువుగా చేస్తుంది. ఒక పాత్రలో శెనగలు, వడపప్పు, ఎండు మిరపకాయలు, చింతపండు, ఇంగువ వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మెత్తగా రుబ్బండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడెక్కిన తర్వాత కరివేపాకు వేసి తాళించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించండి. మజ్జిగలో నానబెట్టిన అరటి పువ్వును నీరు పిండి వేసి వేయించండి. వేయించిన అరటి పువ్వును, ముందుగా రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని కలిపి, ఉప్పు వేసి బాగా రుబ్బండి లేదా మిక్సీలో మెత్తగా చేయండి.
సర్వ్ చేయడం:
రుచికరమైన అరటి పువ్వు పచ్చడిని అన్నం లేదా రోటితో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
మజ్జిగకు బదులుగా పెరుగును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
పచ్చడి రుచిని బట్టి కారం, ఉప్పు తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పెంచుకోవచ్చు.
ఈ పచ్చడిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
Also Read: Rava Punugulu: కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఇలా రవ్వ పునుగులు ఇలా చేసుకోండి..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
