Adulteration In Turmeric Powder: పసుపు వంటగదిలో మనకు తప్పనిసరి పదార్థం మాత్రమే కాదు, ఆయుర్వేదంలోనూ అద్భుతమైన ఔషధ గుణాలు కలిగిన ఒక మూలిక. పసుపు ఉపయోగించడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్ అనే పదార్థం శరీరంలోని వాపును తగ్గించడంలో చాలా సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఆర్థరైటిస్, గౌట్ వంటి వాపు సంబంధిత వ్యాధులకు ఇది ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. పసుపులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ ను తొలగించి, కణాలను రక్షిస్తాయి. ఇది ముందటి వయస్సు రాకుండా నిరోధించడంలోనూ సహాయపడుతుంది.
పసుపు జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది, మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. పసుపులోని యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు చర్మ సంక్రమణలను నిరోధిస్తాయి. ముఖ్యంగా మొటిమలు, మచ్చలు వంటి చర్మ సమస్యలకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పసుపు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. పసుపులోని కర్కుమిన్ కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ కణాల వృద్ధిని నిరోధించే గుణాలు కలిగి ఉంది.
పసుపులోని కర్కుమిన్ అనే పదార్థం శరీరంలోని అనేక రకాల వ్యాధుల నివారణలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ నియంత్రణలో పసుపు చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. పసుపులోని కర్క్యుమిన్ ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దీనివల్ల శరీరం ఇన్సులిన్‌ను మరింత సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. కానీ, కొంతమంది వ్యాపారులు లాభం కోసం పసుపులో కల్తీ చేస్తున్నారు. ఈ కల్తీ పసుపు మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అవకాశం ఉంది.
కల్తీ పసుపు ఎలా ఉంటుంది?
రంగు: కల్తీ చేసిన పసుపు చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. అసలు పసుపు కొద్దిగా మందమైన రంగులో ఉంటుంది.
ధూళి: కల్తీ పసుపును తాకితే చేతులకు ఎక్కువ ధూళి అంటుకుంటుంది.
బరువు: కల్తీ చేసిన పసుపు బరువు తక్కువగా ఉంటుంది.
వాసన: అసలు పసుపుకు ఒక ప్రత్యేకమైన వాసన ఉంటుంది. కల్తీ పసుపులో ఆ వాసన సరిగా ఉండదు.
కల్తీ పసుపును ఎలా గుర్తించాలి?
నీటి పరీక్ష: ఒక గ్లాసు నీటిలో కొద్దిగా పసుపు వేసి కలపండి. అసలు పసుపు నీటిని పసుపు రంగులోకి మారుస్తుంది. కల్తీ పసుపు నీటిలో కరిగిపోదు.
వినెగర్ పరీక్ష: పసుపులో కొద్దిగా వినెగర్ వేసి కలపండి. అసలు పసుపు రంగు మారదు. కల్తీ పసుపు రంగు ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
బియ్యం పరీక్ష: ఒక తెల్లని బట్టపై కొద్దిగా పసుపును రుద్దండి. అసలు పసుపు బట్టను పసుపు రంగులోకి మారుస్తుంది. కల్తీ పసుపు బట్టను మరక చేయదు.
వెలుతురు పరీక్ష: సూర్యకాంతిలో పసుపును పట్టుకుని చూడండి. అసలు పసుపులో కొన్ని చిన్న చిన్న మెరుపులు కనిపిస్తాయి. కల్తీ పసుపులో అలాంటి మెరుపులు ఉండవు.
జాగ్రత్తలు
విశ్వసనీయ వ్యాపారుల వద్దే కొనండి: ప్రసిద్ధి చెందిన దుకాణాల వద్దే పసుపు కొనండి.
ప్యాకేజ్‌ను జాగ్రత్తగా చూడండి: ప్యాకేజ్‌పై ఉండే వివరాలను జాగ్రత్తగా చదవండి.
పసుపును బాగా పరిశీలించండి: పసుపును కొనుగోలు చేసే ముందు బాగా పరిశీలించండి.
గమనిక:
ఇంటి వద్ద చేసే ఈ పరీక్షలు కల్తీని గుర్తించడానికి సహాయపడతాయి. అయితే ఖచ్చితమైన ఫలితాల కోసం ప్రయోగశాల పరీక్ష చేయించడం మంచిది.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
