Muntha Masala Recipe: బండి దగ్గర తినే ముంత మసాలా రుచి ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవాలని అనిపిస్తూందా? అయితే ఈ రెసిపీ మీకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది. ముంత మసాలా అనేది చాలా సింపుల్‌గా తయారు చేసుకోవచ్చు. కొన్ని రకాల పదార్థాలను కలిపి మిక్సీలో అరగదీస్తే చాలు.
కావలసిన పదార్థాలు:
పప్పు (మినపప్పు లేదా చిక్కడు)
కొత్తిమీర
కారం మిరపకాయలు
ఉప్పు
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
జీలకర్ర
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలక
కారం పొడి
చాట్ మసాలా
నిమ్మరసం
తయారీ విధానం:
ముందుగా పప్పును బాగా కడిగి, నీటిలో వేసి మగ్గవరకు ఉడికించాలి. అంటే, పప్పు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికిన పప్పును మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా అరగదీయాలి. అరగదీసిన పప్పులో కొత్తిమీర, కారం మిరపకాయలు, ఉప్పు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలక, కారం పొడి, చాట్ మసాలా , నిమ్మరసం వంటివి వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి. తయారైన ముంత మసాలాను ఏర్మట్టి కుండలో లేదా గాజు పాత్రలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
పప్పు: మీరు ఇష్టమైన ఏ రకమైన పప్పునైనా వాడవచ్చు. కానీ, మినపప్పు లేదా చిక్కడు పప్పు ఎక్కువగా వాడతారు.
కారం: మీరు ఎంత కారం తింటారో అనుగుణంగా మిరపకాయల సంఖ్యను తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు.
మసాలాలు: మీరు ఇష్టమైన మసాలాలను కూడా వాడవచ్చు. ఉదాహరణకు, అజీరణం, కసుమరి వంటి మసాలాలు.
ముంత మసాలాను ఎలా వాడాలి:
ముంత మసాలాను పూరీ, బటానీ, పకోడీలతో తినవచ్చు.
ఇది చాట్ మసాలాకు బదులుగా కూడా వాడవచ్చు.
దీనిని ఉప్మా, ఇడ్లీలతో కూడా తినవచ్చు.
ముంత మసాలా ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: ముంత మసాలాలో ఉండే మసాలాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది జీర్ణ సమస్యలను తగ్గించి, ఆహారం సులభంగా జీర్ణం అయ్యేలా చేస్తుంది.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: ముంత మసాలాలో ఉండే కొన్ని పదార్థాలు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఇది వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది.
శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది: ముంత మసాలాలో ఉండే పప్పులు శరీరానికి శక్తిని ఇస్తాయి. ఇది మనం రోజంతా చురుగ్గా ఉండేలా చేస్తుంది.
రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది: ముంత మసాలాలో ఉండే కొన్ని పదార్థాలు రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
హృదయానికి మంచిది: ముంత మసాలాలో ఉండే కొన్ని పదార్థాలు హృదయ ఆరోగ్యానికి మంచివి.
మంచి రుచి: ముంత మసాలా అనేది చాలా రుచికరమైన ఆహారం. ఇది ఆహారానికి రుచిని పెంచుతుంది.
ముంత మసాలాను ఇంకా రుచికరంగా చేయాలంటే, దానిలో కొంచెం నిమ్మరసం లేదా పుదీనా ఆకులు వేయవచ్చు. ముంత మసాలాను ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
గమనిక: ఈ రెసిపీ ఒక ఉదాహరణ మాత్రమే. మీరు మీ రుచికి అనుగుణంగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
