Ulavalu Dosa Recipe: ఉలవల దోశ, ఉలవ అట్టు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇది గుర్రపు శనగలతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన దోసె. ఉలవల దోశ ప్రోటీన్, ఫైబర్ కు గొప్ప మూలం. ఇది శాకాహారులుకు ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
ఉలవల దోశ ప్రయోజనాలు:
అధిక ప్రోటీన్: ఉలవల దోశలో అధిక ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇది కండరాల పెరుగుదలకు, మరమ్మత్తుకు సహాయపడుతుంది. ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండుగా ఉంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
అధిక ఫైబర్: ఉలవల దోశలో కూడా అధిక ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. గుండె జబ్బులు, మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అధిక ఇనుము: ఉలవల దోశ ఐరన్‌కు మంచి మూలం. ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుల్టెన్ రహితం: ఉలవల దోశ గుల్టెన్ రహితం, ఇది సీలియక్ వ్యాధి ఉన్నవారికి లేదా గుల్టెన్ సున్నితత్వం ఉన్నవారికి మంచి ఎంపిక.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉలవలు - 1 కప్పు
బియ్యం - 2 కప్పులు
మినపప్పు - 1/2 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
ఉలవలను రాత్రంతా నానబెట్టుకోవాలి. బియ్యం, మినపప్పు కూడా కలిపి నానబెట్టుకోవాలి. ఉదయం, నానబెట్టిన ఉలవలను నీటితో శుభ్రంగా కడిగి, మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అలాగే, బియ్యం, మినపప్పును కూడా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బిన ఉలవల పిండి, బియ్యం పిండి రెండింటినీ కలిపి, అందులో ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
పిండి చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా లేకుండా తయారు చేసుకోవాలి. పిండిని 30 నిమిషాలు పాటు కవర్ చేసి ఉంచాలి. ఒక దోసె పాత్రను వేడి చేసి, నూనె రాసి, పలుచగా దోసెను పోయాలి. దోసె ఒక వైపు ఉడికిన తర్వాత, మరొక వైపుకు తిప్పి వేయించుకోవాలి. దోసెలు వేడిగా, మీకు ఇష్టమైన చట్నీ తో కలిసి సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
ఉలవల దోసెలకు రుచి మరింత పెరగాలంటే, పిండిలో కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలపవచ్చు.
దోసెలు మరింత నారింజ రంగులో రావాలంటే, పిండిలో కొద్దిగా పసుపు వేసి కలపవచ్చు.
ఉలవల దోసెలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. ఇవి ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం వంటి పోషకాలకు మంచి వనరు.
Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
