மைக்ரோவேவ்... ‘இவற்றை’ தவறுதலாக கூட சமைக்கவோ சூடுபடுத்தவோ செய்யாதீர்கள்!

மைக்ரோவேவில் சமைப்பதால் ஏற்படும் தீமைகள்: இன்று தொழில்நுட்பம் மனித வாழ்க்கையை பெரிய அளவில் எளிதாக்கியுள்ளது. விமானம் மூலம் பயணிக்கும் போது, பல ஆயிராம் மைல் தொலைவில் உள்ளவர்களை சிறிது நேரத்தில் சந்திக்கலாம். மேலும், வீடியோ அழைப்புகள் மூலம், அமெரிக்கா அல்லது பிற நாடுகளில் அமர்ந்திருக்கும் நமது அன்புக்கு உரியவர்களிடம் நேரடியாகப் பேசலாம். அதே போல், சமையை எளிதாக்கும் வகையில் விறகு அடுப்பிற்கு பதிலாம கேஸ் அடுப்பு வந்தது. இப்போது ஒரு சில நிமிடங்களில் சூடான உணவு தயாரிக்கப்படும் சமையலுக்கு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவது அதிகரித்துள்ளது. 

அதே நேரத்தில், மைக்ரோவேவ் அடுப்பு  எனப்படும் நுண்ணலை அடுப்பில் சமைத்தால் உணவில் இருக்கும் சத்துக்கள் போய்விடுமா என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் இருக்கிறது. இன்னொருபுறம் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைத்தால் பல பக்க விளைவுகள் ஏற்படும் என்ற அச்சமும் இருக்கிறது. மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்குள் இருக்கும் மேக்னெட்ரான் என்னும் கருவி அடுப்புக்குள் வைத்த உணவுப் பொருளைச் சூடேற்ற உதவுகின்றது. இதில் சமைக்கும் நேரமும் குறைவு, காய்கறிகளில் உள்ள சத்துக்கள் மறைந்து போகாது என வல்லுநர்கள் சிலர் கூறுகின்றனர். ஆனால், தவறுதலாக கூட மைக்ரோவேவில் குறிப்பிட்ட மூன்று பொருட்களை சமைக்கவோ - சூடாக்கவோ கூடாது என்றும் கூறுகின்றனர்.  குறிப்பிட்ட நான்கு பொருட்களை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைத்தோ அல்லது சூடாக்கியோ சாப்பிட்டால், புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

மைக்ரோவேவில் குறிப்பிட்ட சில பொருட்களை சமைப்பதால் அல்லது சூடாக்கினால் ஏற்படும் தீமைகள்

அரிசி

அரிசியை மைக்ரோவேவில் தவறுதலாக கூட சூடாக்கக்கூடாது. உண்மையில், மைக்ரோவேவில் அரிசியை சூடாக்குவது அதில் உள்ள பேசிலஸ் பாக்டீரியாவைக் கொன்றுவிடுகிறது, இதன் காரணமாக உணவு விஷம் ஆகலாம். அத்தகைய சூழ்நிலையில், பாதிக்கப்பட்டவர் வாந்தி-வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று நோய்த்தொற்றை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும்.

மேலும் படிக்க | உடலில் இந்த குறைபாடெல்லாம் தெரிகிறதா... அது வைட்டமின் குறைபாடாக இருக்கலாம்!

முட்டை

மைக்ரோவேவில் முட்டைகளை வேகவைப்பது சரியல்ல. இதற்கு சில காரணங்கள் உள்ளன. முதல் விஷயம் மைக்ரோவேவில் முட்டை சரியாக வேகாது. இரண்டாவதாக, ஒரு முட்டையை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கினால், அதன் உள் வெப்பநிலை அதிகரிப்பதன் காரணமாக அது வெடிக்கக்கூடும், அதே நேரத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களும் அழிக்கப்படலாம்.

காளான்

காளான் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன, அதன் உட்கொள்ளல் உடலை பலப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் காளானை சூடாக்குவதில் தவறு செய்தால் (மைக்ரோவேவில் சமைப்பதால் ஏற்படும் தீமைகள்), அதன் உள்ளே இருக்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அழிந்துவிடும். இதனுடன், வயிற்று தொற்று பிரச்சனையும் தனித்தனியாக தொடங்குகிறது.

மைக்ரோவேவ் தீமைகள்

பொதுவாகவே, மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைப்பதால், உணவுப் பொருட்களின் சத்து குறைகிறது என எச்சரிக்கின்றனர் நிபுனர்கள்.  மைக்ரோ வேவ் அடுப்பில் சமைப்பதால் ஏற்படும் சில மாறுபட்ட மூலக்கூறுகளுக்கு நம் உடல் பரிச்சயப்படாததால், அவற்றை ஜீரணிக்க முடியாமல், அவை உடலிலேயே தங்குகின்றன என்றும், இதனால், உடலில் பல்வேறு உபாதைகள் ஏற்படுகின்றன என்றும் கூறப்படுகிறது.  இதனால் ரத்தா சோகை, நல்ல கொலஸ்டிரால் குறைதல், நோய் எதிர்ப்புத் திறன் குறைதல், நினைவுத் திறன் குறைதல்,  ஆகியவை ஏற்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. 

மைக்ரோவேவ் அடுப்பை பயன்படுத்தும் முறை

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைக்க அதற்குரிய பாத்திரங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உணவைச் சமைக்கும் போது, முதலில் அடுப்பினுள் மின்சார அலை உண்டாகும். அந்த அதிர்வினால் நீர், கொழுப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றின் மூலக்கூறுகள் அதிர்வடைந்து ஒன்றுடன் ஒன்று உராய்ந்து வெப்பம் உண்டாகும். கண்ணாடி மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்களை இந்த வெப்ப அலை பாதிக்காது. 

(பொறுப்பு துறப்பு: இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அதை ஏற்றுக்கொள்ளும் முன் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். ZEE NEWS இதற்கு பொறுப்பேற்காது.)

மேலும் படிக்க | காலையில் முடி மற்றும் தோலுக்கு மோரை தடவினால் இவ்வளவு நன்மைகளா?

சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்! 

உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.

முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.

கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!

Android Link: https://bit.ly/3AIMb22

Apple Link: https://apple.co/3yEataJ