Sabudana Khichdi Recipe: సాబుదానా ఖిచిడీ ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం. ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. సాబుదానా ఖిచిడీ అనేది భారతదేశంలో ప్రసిద్ధమైన వంటకం, ఇది ముఖ్యంగా ఉపవాస సమయాల్లో తయారు చేస్తారు. సాబుదానా ఖిచిడీలో ఫైబర్, ఐరన్ , కాల్షియం వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఇది తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు కలిగి ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్నవారికి మంచి ఎంపిక.
సాబుదానా సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారికి ఇది మంచి ఆహారం. సాబుదానా ఖిచిడీలోని ఫైబర్ గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.సాబుదానాలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచదు, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక. ఇందులో విటమిన్లు B1, B2 మరియు B6 కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. సాబుదానా ఖిచిడీ శక్తిని పెంచుతుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి ఇది మంచిది. సాబుదానా ఖిచిడీ తయారు చేయడం చాలా సులభం. దీనికి ఏ పదార్థాలు కావాలో తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
సబుదానా - 1 కప్పు
బంగాళాదుంపలు - 2 (చిన్నవి)
నెయ్యి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
వేరుశెనగ పొడి - 1/2 కప్పు
చక్కెర - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం:
ముందుగా సబుదానాను నీటిలో కడిగి, నీరు పూర్తిగా పోయే వరకు వడకట్టండి. ఆ తరువాత బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో ఉడికించి, చల్లబరచండి. కడాయిలో నెయ్యి వేడి చేసి, జీలకర్ర వేయించి, ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేయించండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను వెల్లుల్లితో కలిపి వేయించండి. బంగాళాదుంపలు కాస్త ఎర్రగా వేగిన తర్వాత, సబుదానాను కూడా కలిపి వేయించండి. ఇప్పుడు వేరుశెనగ పొడి, చక్కెర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కొద్దిగా నీరు పోసి, మూత పెట్టి, తక్కువ మంట మీద ఉడికించండి. సబుదానా ఖిచ్డీ సిద్ధమైన తర్వాత, నెయ్యి చిలుకలుగా పోసి, కొత్తిమీర తొడిగి సర్వ్ చేయండి.
గమనిక:
సబుదానాను ఎక్కువ నీరు పోయకండి.
బంగాళాదుంపలను ముందుగానే ఉడికించడం వల్ల సమయం ఆదా అవుతుంది.
రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసుకోండి.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
