Poornam Boorelu Recipe: వరలక్ష్మీ వ్రతం సందర్భంగా తయారు చేసే ప్రత్యేకమైన ప్రసాదాలలో పూర్ణం బూరెలు ఒకటి. ఈ బూరెలు తయారీలో కొద్దిగా కష్టం అయినప్పటికీ, వీటి రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. వరలక్ష్మీ అమ్మవారికి అవినీతిగా భోగం పెట్టడానికి ఇవి ఎంతో ప్రత్యేకమైనవి.
పూర్ణం బూరెలను ఎందుకు ప్రత్యేకంగా తయారు చేస్తారు?
పూర్ణిమ: పూర్ణం అనే పదం పూర్ణిమ అనే పదం నుంచి వచ్చింది. వరలక్ష్మీ వ్రతం సాధారణంగా పౌర్ణమి రోజున జరుపుకుంటారు కాబట్టి, ఈ పేరు వచ్చింది.
సంపూర్ణత: పూర్ణం అంటే సంపూర్ణత కూడా. ఇది సకల కళా సంపన్నమైన లక్ష్మీదేవిని సూచిస్తుంది.
ప్రతీక: పూర్ణం బూరెలు గుండ్రంగా ఉండటం వల్ల చక్రాన్ని సూచిస్తాయి. చక్రం అంటే సృష్టి, స్థితి, లయలను సూచిస్తుంది.
ఆధ్యాత్మిక ప్రాముఖ్యత: పూర్ణం బూరెలు కేవలం ఒక రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, ఇవి ఆధ్యాత్మిక ప్రాముఖ్యత కలిగినవి. ఇవి లక్ష్మీదేవి ఆశీర్వాదాన్ని తెస్తాయని నమ్ముతారు.
పూర్ణం కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
చిన్న అరటిపండ్లు - 10-12
బెల్లం - 1 కప్పు
గుప్పి మినుములు - 1 కప్పు
కొబ్బరి తురుము - 1/2 కప్పు
జీడిపప్పు - 1/4 కప్పు
బాదం పప్పు - 1/4 కప్పు
కార్డమమ్ పొడి - 1/4 టీస్పూన్
నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
పిండి కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
మినప పిండి - 2 కప్పులు
ఉప్పు - అర టీస్పూన్
నీరు - అవసరమైనంత
తయారీ విధానం:
పూర్ణం తయారీ:
గుప్పి మినుములను కడిగి, ఒక గంట పాటు నానబెట్టి, నీరు పిండి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అరటిపండ్లను తొక్కలు తీసి, మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక పాత్రలో రుబ్బిన మినుములు, అరటిపండ్లు, బెల్లం, కొబ్బరి తురుము, జీడిపప్పు, బాదం పప్పు, కార్డమమ్ పొడి, ఎలకపిచిక వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద వేసి, నెయ్యి వేసి నాచుకుంటూ, పూర్ణం పొడిగా మారే వరకు వండాలి. పూర్ణం పొడి చల్లారిన తర్వాత చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో మినప పిండి, ఉప్పు వేసి, కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోస్తూ మృదువైన పిండి చేసుకోవాలి. పిండిని 15-20 నిమిషాలు కప్పి ఉంచాలి.
బూరెలు వేయడం:
పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ప్రతి ఉండలో పూర్ణం ఉండను పెట్టి, గుండ్రంగా చేసుకోవాలి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. గుండ్రంగా చేసిన బూరెలను నూనెలో వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
చిట్కాలు:
పూర్ణం పొడి గట్టిగా ఉంటే, కొద్దిగా పాలు లేదా నీరు వేసి కలపాలి.
పిండి మరీ గట్టిగా లేదా మరీ సన్నగా ఉండకూడదు.
బూరెలను వేయించేటప్పుడు మంట మధ్యస్థంగా ఉంచాలి.
వేడి వేడి బూరెలను కాచిన నెయ్యితో తింటే రుచిగా ఉంటుంది.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
