Gongura Pulihora Recipe: గోంగూర పులిహోర అంటే ఆంధ్ర భోజనంలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం. పుల్లటి గోంగూర ఆకులు, పులుపు, కారం, ఉప్పు మిళితమై ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఇది చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతుంది ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. ఇది సాధారణంగా భోజనంతో పాటు లేదా స్నాక్‌గా తీసుకుంటారు.
గోంగూర పులిహోర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాల గని: గోంగూరలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, ఐరన్, కాల్షియం, ఫోలిక్ యాసిడ్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: గోంగూరలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: గోంగూరలోని ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచి, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
రక్తహీనత నివారణ: గోంగూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
చర్మ సంరక్షణ: గోంగూరలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచి, ముడతలు పడకుండా కాపాడతాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: గోంగూరలో ఉండే పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
క్యాన్సర్ నిరోధకత: గోంగూరలోని కొన్ని పదార్థాలు క్యాన్సర్ కణాల వృద్ధిని తగ్గిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
గోంగూర ఆకులు
అన్నం
పులిహోర పొడి
నూనె
ముక్కలు చేసిన కాయగూరలు (ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, బీన్స్)
మినపప్పు
కారం
ఉప్పు
కొద్దిగా పసుపు
తయారీ విధానం:
గోంగూరను శుభ్రం చేసి, ముక్కలు చేసుకోవాలి. మినపప్పును వేయించి, పొడి చేసుకోవాలి. నూనెలో ముక్కలు చేసిన కాయగూరలను వేసి వేగించాలి. వేగించిన కాయగూరలలో గోంగూర, పులిహోర పొడి, మినపప్పు పొడి, కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. వేడి వేడి అన్నంలో ఈ మిశ్రమాన్ని కలిపి బాగా కలుషుకోవాలి.
కొద్దిగా నూనె వేసి మరోసారి కలుషుకోవాలి.
ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, పాలిచ్చే తల్లులు, పిల్లలు గోంగూరను తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం చాలా మంచిది. గోంగూర పులిహోరను తరచూ తీసుకోవడం వల్ల మీ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. అయితే ఏ వంటకమైనా అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. అందుకే సమతుల్య ఆహారాన్ని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
అదనపు సమాచారం:
గోంగూర పులిహోరను వేసవి కాలంలో ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు.
ఇది ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో ప్రతి ఇంటి వంటకం.
గోంగూర పులిహోరను వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, పప్పుతో, మిరపకాయలతో మొదలైనవి.
Also Read: Trump vs Kamala Harris: అమెరికా అధ్యక్ష పదవి రేసులో ఎవరు గెలిస్తే భారతీయులకు మేలు జరుగుతుంది..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
