புதுடெல்லி: வைட்டமின் பி12 நம்முடைய உடலின் முக்கியமான இயக்கங்களான டிஎன்ஏ தொகுப்பிற்கும், நம் உடலின் சக்திக்கும் மேலும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை முழுவதுமாக கட்டுப்படுத்துவதற்கும் முக்கியமான ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். உங்கள் உடலில் இந்த வைட்டமின் பி12 குறைபாடு ஏற்படும்போது நீங்கள் மிகவும் பலவீனமானவராகவும் சோர்வாகவும் காணப்படுவீர்கள். அதுமட்டுமல்லாமல் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்க கூடிய பல நோய்களும் இதனால் ஏற்படக்கூடும். சைவம் மற்றும் அசைவ உணவுகளில் வைட்டமின் பி12 இருந்தாலும், சிலர் சைவத்தை தவிர வேறு எதையும் மனதாலும் நினைத்துப் பார்ப்பதில்லை. சைவ உணவுகளில் வைட்டமின் பி12 அதிகமாக இருக்கும் பொருட்கள் இவை...
வைட்டமின் பி12 உணவுகள் - சைவம்
பால்
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பால் ஆகச் சிறந்த அருமையான உணவாகும். கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி12 கொண்ட பாலை உங்களுக்கு விருப்பமான விதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை தினமும் குடித்து வந்தால் போதும்.
மேலும் படிக்க | மார்பக புற்றுநோய் வராமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?
வெண்ணெய் மற்றும் நெய்
தினசரி சமையலில் சேர்த்துக் கொள்ளக் கூடிய வெண்ணெயும் நெய்யும் விட்டமின் பி 12ஐ கொடுக்கக்கூடியவை. ஆனால், அவற்றில் கொழுப்பு இருப்பதால் பலரும் வெண்ணெய் மற்றும் நெய்யை தவிர்க்கின்றனர். ஆனால், இதில் உள்ளது நல்ல கொழுப்பு என்பதால் தவிர்க்க வேண்டியத் தேவையில்லை. பாலின் இந்த உபப்பொருட்கள் சுவையானவை மட்டுமல்ல, பல ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டவை. கிடைக்கும் சுவையான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
தயிர்
மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவுடன் ஒரு கிண்ணம் தயிர் சாப்பிடுவதன் மூலம் வைட்டமின் பி12 போதுமான அளவில் கிடைக்கும். சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்த்து தயிருக்கு சுவையூட்டி சாப்பிடலாம். தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளில் 14-15% பால் மற்றும் தயிரில் இருந்தே பெற்றுக் கொள்ளலாம்.
மேலும் படிக்க | வைட்டமின் பி 12 மிக அதிக அளவில் இருக்கும் உணவுகள் எவை
காய்கறிகள்
காய்கறிகளில் கீரை, பீட்ரூட், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், ஆகியவற்றில் வைட்டமின் பி12 உள்ளது.
முளை கட்டிய தானியங்கள்
உங்கள் உணவில் வைட்டமின் பி 12 சேர்த்துக்கொள்வதற்கு மிகவும் எளிதான வழி செறிவூட்டப்பட்ட தானியத்தை சாப்பிடுவது ஆகும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் பி12 இன் மற்றொரு சிறந்த மூலமாகும். ஓட்ஸ், கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் என தானியங்களின் பிற வகைகளையும் காலை உணவாக எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.
மேலும் படிக்க | அளவுக்கு மிஞ்சினால் வைட்டமின் பி கேன்சரை உருவாக்கும்
டோஃபு
டோஃபு என்பது சரியாக ஒலிக்கிறது. பீன் தயிர் என்றும் அழைக்கப்படும் டோஃபு, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான சிறந்த சிற்றுண்டியாகும். வைட்டமின் பி12 அதிகம் உள்ள டோஃபுவை சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். டோஃபுவில் விட்டமின் பி 12 தவிர வேறு பல ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளது.
நோரி
நோரி என்பது ஒரு வகையான கடல் பாசி ஆகும், இது சிவப்பு ஆல்காவின் பைரோபியா இனத்தைச் சேர்ந்தது. வைட்டமின் பி12 மூலத்தின் சிறந்த அம்சங்களைக் கொண்ட நோரி பெரும்பாலும் சுஷி போன்ற ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உண்ணக்கூடிய கடற்பாசியை சூப்கள் அல்லது நூடுல்ஸ்களில் பயன்படுத்தலாம். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த வைட்டமின் பி12 உணவு மிகவும் நல்லது.
பழங்கள்
பழங்களில் வைட்டமின் பி12 இல்லாவிட்டாலும், வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற சில பழங்களில் இந்த வைட்டமின் ஓரளவுக்கு உள்ளது. உணவுக்கு இடையில் பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது உங்கள் அன்றாட ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். பழங்கள் வைட்டமின்களின் அடிப்படையில் மட்டுமல்ல, பிற முக்கிய கூறுகளைப் பெறுவதிலும் நன்மை பயக்கும்.
மேலும் படிக்க | உணவுகளில் உள்ள 5 இரசாயனங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.
முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில்https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.
கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
