நமது உடலின் வளர்ச்சிக்கும், ரத்தத்தை அதிகரிப்பதற்கும், தசைகளை உருவாக்குவதற்கும், உடல் அமைப்புக்கும் தேவையான புரதச்சத்து மிக முக்கியமான சத்து. உடலில் உள்ள புரதங்களின் செயல்பாடுகள் ஏராளம். புரதங்கள் என்னும் புரொட்டீன் தசைகளை உருவாக்குதல், இரத்த அணுக்களை உருவாக்குதல், உடல் வளர்ச்சி, அனபோலிசம், ஊட்டசத்துக்களை உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுதல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல், உடலை சரிசெய்தல், எடையை சமநிலைப்படுத்த உதவுதல், எலும்புகளை உருவாக்க உதவுதல், பலப்படுத்துதல் மற்றும் சரிசெய்தல் போன்ற பணிகளை செய்கிறது.
உடலில் புரதம் இல்லாததால் பலவீனம் மற்றும் சோர்வு, தோல், நகங்கள் மற்றும் முடி பிரச்சனைகள், எடை இழப்பு, பசியின்மை, தாமதமான உடல் வளர்ச்சி, பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் பெண்களுக்கு முறையற்ற மாதவிடாய் பிரச்சனைகள் போன்ற கடுமையான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
சிக்கன், முட்டை, இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற அசைவ உணவுகள் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரங்கள் என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. ஆனால் அது உண்மை இல்லை. தினசரி உண்ணும் சில காய்கறிகளிலும் நல்ல அளவு புரதம் காணப்படுகிறது. அந்த வகையில் உடலுக்கு புரோட்டீனையும் ஆற்றலையும் அள்ளி வழங்கும் சில உணவுகளை பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம்.
சோயாபீன்
சோயாபீன் ஒரு சிறந்த சைவ புரத மூலமாகும், இது முழுமையான புரதம், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது வேகமாக வளரும் காய்கறி. பல வழிகளில் சமைத்து தயாரிக்கப்படலாம். சோயாபீன்ஸ் கொண்டு உணவுகள் செய்ய, சோயாபீன் கறி, சோயாபீன் சாட், சோயாபீன் கபாப் போன்றவற்றை தயார் செய்யலாம்.
பட்டாணி
பட்டாணி ஒரு நல்ல புரத ஆதார உணவாக உள்ளது. இதில் நல்ல அளவு புரதம் காணப்படுகிறது. பட்டாணியை அடிக்கடி சாப்பிடுவதால், அதன் புரதம் மற்றும் கொதிநிலை காரணமாக அது மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். எனவே இதனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்பதன் பலனைப் பெறலாம்.
சுரைக்காய்
சுரைக்காய் புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களிலும் நிறைந்துள்ளது. சாலட், காய்கறி அல்லது பருப்பு செய்து சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிக புரதம் கிடைக்கும். சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலியிலும் நல்ல அளவு புரதம் உள்ளது. காய்கறி அல்லது சூப்பாக சாப்பிடுவதன் மூலம் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைக்கும். இது நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
மேலும் படிக்க | உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா இல்லையா? சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?.
கீரை
கீரையில் புரதம் மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது. காய்கறி அல்லது சூப்பாக சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிக புரதச்சத்து கிடைக்கும். இது இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளை
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. அவற்றை வறுப்பது அல்லது பொரிப்பது அவற்றின் சிறப்பான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது.
கூனைப்பூ
கூனைப்பூ புரதத்தின் நல்ல ஆதாரம் மட்டுமல்ல, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுக்காக அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்து அல்லது பொரித்து உணவாக தயார் செய்யலாம். கூனைப்பூ இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக உள்ளது. கூனைப்பூவின் இதய பகுதி இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மையை வழங்க கூடியதாக இருக்கிறது. இது மாரடைப்பு ஏற்படுவதை தடுக்கிறது.
காளான்
காளான்கள் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் போதுமான அளவு புரதத்தை வழங்குகின்றன. ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் முதல் பாஸ்தா சாஸ்கள் வரை பல்வேறு உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவலுக்காக மட்டுமே. இது எந்த வகையிலும் எந்த மருந்துக்கும் அல்லது சிகிச்சைக்கும் மாற்றாக இருக்க முடியாது. மேலும் விவரங்களுக்கு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
மேலும் படிக்க | கொலஸ்ட்ரால் அளவை உடனடியாக கட்டுப்படுத்த.. இந்த 5 உணவுகள் உதவும்
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.
முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.
கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
