Sweet Dish 2023: सावन के पांचवे सोमवार पर बनाएं ड्राई फ्रूट्स की खीर, लाजवाब है इसका स्वाद

Dry Fruits Kheer Recipe In Sawan Vrat: सावन का महीना भगवान भोलेनाथ के लिए खास होता है. आमतौर पर सावन में पांच या चार ही सोमवार होते हैं जिसमें शिव भक्त विशेष पूजा करते हैं. लेकिन इस बार अधिक मास होने के कारण सावन दो महीने चलेगा. साथ ही इसमें 8 सोमवार पड़ेंगे जिनका कुछ विशेष योग बनने के कारण महत्व बढ़ गया है. 

ऐसे में जो भक्त भगवान शिव की पूजा-व्रत करते हैं, उनके लिए हम भोग और फलाहार में मीठे की एक खास रेसिपी लेकर आए हैं. आज हम सीखेंगे कि ड्राई फ्रूट्स की खीर कैसे बनाई जाती है. इसे व्रत में आप आराम से भगवान शिव को भोग लगाकर खा सकते हैं. साथ ही ये रेसिपी बेहद टेस्टी और पौष्टिक होती है. इसे खाने से व्रत के दौरान आपको कमजोरी भी नहीं लगेगी. इसे बनाना भी काफी आसान है. आइये जानें रेसिपी...

ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने के लिए सामग्री- 

आधा लीटर दूध
250 ग्राम खोवा
1 कप बादाम कटा हुआ
1 कप काजू कटा हुआ
1 कप किशमिश साफ धुली हुई
3 कप मखाना 
2 चम्मच चिरौंजी
थोड़ी सी कटी या घिसी हुई गरी 
5 से 6 कटे हुए छुहारा 
6 से 7 केसर के रेशे
150 ग्राम चीनी 
इलाइची पाउडर
देसी घी 

ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने की विधि- 

1. सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने के लिए आप एक पैन में दूध डालकर गैस पर चढ़ा दें और इसे धीमी आंच पर खौलने दें. 

2. अब दूसरे पैन में देसी घी डालकर गैस पर चढ़ाएं और इसमें मखाना, कटी हुई गरी और छुहारा को हल्का फ्राई कर लें. 

3. अब इसे प्लेट में नकालकर रखे लें. 

4. फिर पैन में घी डालकर उसमें इलाइची के दानें डालें और हल्का गाढ़ा हुआ दूध उसमें डाल दें. 

5. इसके बाद फ्राई किए गए ड्राई फ्रूट्स दूध में मिला दें. बाद में किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी भी मिला दें. 

6. अब धीरे-धीरे इसे चलाते रहें जिससे कि पैन में ये पकड़े नहीं. 

7. इसके बाद इसमें केसर मिला दें और खोवा भी मिला दें और अच्छे से मिक्स करें. 

8. अब सभी ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिक्स करते रहें और गाढ़ा होने दें. इतनी देर में ये खीर की तरह पककर तैयार हो जाएगा. 

9. गैस से पैन उतारने के बाद इसमें चीनी मिक्स करें. बस तैयार है ड्राई फ्रूट्स की खीर.

10. इसे ठंडा होने पर भगवान शिव को भोग लगाएं और व्रत में सेवन करें.