Holiday: ఒకే రోజు రెండు పండుగలు.. తెలంగాణలో స్కూల్స్‌, ఆఫీస్‌లకు సెలవు

Goli Idli Recipe: గోలీ ఇడ్లీ అంటే ఇడ్లీ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న గోళాల ఆకారంలో చేసి ఆవిరిలో వండడం. ఇవి తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, ఆరోగ్యకరమైనవి, రుచికరమైనవి. ఇవి పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతాయి.  రుచికి చాలా మృదువుగా, స్పంజీగా ఉంటాయి.  ఇతర ఇడ్లీల కంటే వీటి ఆకారం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. చిన్న చిన్న గోళాల ఆకారంలో ఉండటం వల్ల చూడటానికి చాలా అందంగా ఉంటాయి.
 

సాధారణ ఇడ్లీల మాదిరిగానే మృదువుగా, స్పంజీగా ఉంటాయి. కానీ వీటి ఆకారం వల్ల రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.  ఇవి తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. ఇడ్లీ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న గోళాలుగా చేసి ఆవిరిలో వేయడమే. బియ్యం, మినపప్పుతో తయారవుతాయి కాబట్టి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.  గోలీ ఇడ్లీలను వివిధ రకాల చట్నీలు, సాంబార్‌లతో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇష్టం వచ్చినట్లు మసాలాలు కలిపి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.

గోలీ ఇడ్లీలకు చాలా సాధారణంగా జత చేసే చట్నీ. కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, దోసకాయ, కొబ్బరి తురుము, ఉప్పు, కారం వంటి పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. వీటిని పుదీనా ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, కొబ్బరి తురుము, ఉప్పు, కారం వంటి పదార్థాలతో తయారు చేసే ఈ చట్నీ గోలీ ఇడ్లీలకు రుచిని మరింత పెంచుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

ఇడ్లీ రవ్వ
నీరు
ఉప్పు
నూనె (ఇడ్లీ గిన్నెలను నూనె రాసేందుకు)

తయారీ విధానం:

ఇడ్లీ రవ్వను ఒక పాత్రలో తీసుకొని దానిలో కాస్త ఉప్పు కలిపి నీరు కొద్ది కొద్దిగా పోస్తూ మృదువైన మిశ్రమాన్ని తయారు చేసుకోవాలి. మిశ్రమం చాలా పొడిగా లేదా చాలా నీరుగా ఉండకూడదు. తయారు చేసిన మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న గోళాల ఆకారంలో చేసుకోవాలి. ఇడ్లీ గిన్నెలను నూనె రాసి ఈ గోళాలను అమర్చాలి. ఆవిరి పెట్టిన ఇడ్లీ కుక్కర్‌లో ఈ గిన్నెలను ఉంచి 10-15 నిమిషాలు ఆవిరిలో వేయాలి. ఆవిరి వచ్చిన గోలీ ఇడ్లీలను తీసి చల్లారనివ్వకుండా చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయాలి.

చిట్కాలు:

మిశ్రమాన్ని చాలా గట్టిగా చేయకూడదు.
ఇడ్లీ గిన్నెలను బాగా నూనె రాస్తే గోలీ ఇడ్లీలు అతుక్కోవు.
ఆవిరి తగ్గకుండా చూసుకోవాలి.
రుచికి తగినంత ఉప్పు వేయాలి.

గోలీ ఇడ్లీలను సర్వ్ చేసేటప్పుడు:

గోలీ ఇడ్లీలను వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయడం మంచిది.
మీరు ఇష్టపడే చట్నీ లేదా సాంబార్‌ను ఎంచుకోవచ్చు.
కొత్తిమీర, కరివేపాకు వంటి హెర్బ్స్‌ను గోలీ ఇడ్లీలపై చల్లుకోవచ్చు.
 

Read more: KTR Case: నేను సాదాసీదా వ్యక్తి కాదు.. కొండా సురేఖను శిక్షించాల్సిందే: కోర్టులో కేటీఆర్‌

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.