வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன, இது கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது முக்கியமானது..!
உணவு கட்டுப்பாட்டாளர் FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) எண்ணெயில் வைட்டமின் A மற்றும் D கலக்கப்படுவதை சமையல் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர்களுக்கு பரிசீலித்து வருகிறது, அவை உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
இது குறித்து FSSAI தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அருண் சிங்கால் கூறுகையில், வைட்டமின் A மற்றும் D ஆகியவற்றை இணைப்பதற்கு உணவு எண்ணெய்களை அத்தியாவசியமாக்குவதை FSSAI பரிசீலித்து வருகிறது, இதனால் இந்திய மக்களுக்கு சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்திக் கொள்ள முடியும்.
இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் (FSSAI) கீழ் உணவு ஊக்குவிப்பு வள மையத்தின் (FFRC) 'மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கான உலகளாவிய கூட்டணி' (GAIN) உடன் இணைந்து ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட சமையல் எண்ணெய் மேம்பாடு குறித்த தேசிய வெபினாரில் இது வெளிவந்தது. சமையல் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து கூறுகளை கலப்பது பல்வேறு சமூக-பொருளாதார துறைகளைச் சேர்ந்தவர்களுக்கு நாடு முழுவதும் சமையல் எண்ணெய்களை எளிதில் அணுகுவதை உறுதி செய்யும் என்று சிங்கால் கூறினார்.
ALSO READ | Sweet பிரியர்களின் கவனத்திற்கு.... அக்டோபர் 1 முதல் வரும் பெரிய மாற்றம்..!
இந்தியாவில், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதது உட்பட ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு நிறைய பிரச்சினைகள் உள்ளன. நம் நாட்டில் ஒரு பெரிய மக்கள் வைட்டமின் A மற்றும் D குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நம் உடலில் இந்த வைட்டமின்கள் இல்லாதது இறப்பு, உற்பத்தித்திறன் மற்றும் பொருளாதார வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கும். வைட்டமின்கள் A மற்றும் D நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. இது கோவிட் -19 தொற்றுநோய்களின் போது முக்கியமானது.
தூய கடுகு எண்ணெய் விற்கப்படும்
கடுகு எண்ணெயில் (Mustard Oil) வேறு எந்த சமையல் எண்ணெயையும் கலப்படம் (Edible oil Adulteration) செய்ய முடியாது. இப்போது தூய கடுகு எண்ணெய் (Pure Mustard Oil) மட்டுமே விற்கப்படும். இதற்கான நடவடிக்கைகளையும் FSSAI க்கு அரசாங்கம் வழங்கியுள்ளது. மேலும் புதிய வழிகாட்டுதல்கள் அக்டோபர் 1 முதல் செயல்படுத்தப்படும்.
தற்போது, கடுகு எண்ணெயில் 20 சதவிகிதம் மற்ற சமையல் எண்ணெயை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விதிக்குப் பிறகு, அது இனி கலப்படம் செய்யப்படாது, தூய கடுகு எண்ணெய் விற்கப்படும்.
