முட்டைகளை பிரிட்ஜில் வைக்கலாமா? கெட்டுப்போன முட்டைகளை கண்டறிவது எப்படி?

Eggs in Fridge Or Not: பலரும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகளை சேமித்து வைப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி பார்த்திருப்பீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கின்றனர்.  இதனால் அவை புதியதாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றனர்.  இதனால் முட்டைகளை நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தலாம் என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் சிலர் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது என்றும் கூறுகின்றனர்.  முட்டைகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது சரியா இல்லையா? முட்டைகளை சேமிக்க சரியான வழி எது? எந்த வெப்பநிலையில் சேமிப்பது பொருத்தமானது? முட்டை கெட்டுப் போனால் எப்படிக் கண்டறிவது? என்பதை பற்றி விரிவாக தெரிந்து கொள்வோம். 

முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கக் கூடாது ஏனென்றால், முட்டை என்பது மக்கள் வழக்கமாக உணவுடன் சேர்ந்து சாப்பிடும் உணவுப் பொருள். இதில் கால்சியம் மற்றும் புரோட்டீன் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக மக்கள் இதை சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் மருத்துவர்களும் இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் கெட்டுப்போவதற்கான வாய்ப்புகளும் அதிகம் உள்ளது. எனவே, முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் நீண்ட நாட்கள் வைக்கக் கூடாது. முடிந்தவரை முட்டைகளை வாங்கிய பின் சாப்பிடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அல்லது பல நாட்களுக்கு பிறகு சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

மேலும் படிக்க | நினைவாற்றல் முதல் நீரிழிவு வரை... இனி தயிர் சாதம் என யாரையும் கிண்டல் செய்யாதீங்க..!

முட்டையின் உள்ளே சால்மோனெல்லா என்ற பாக்டீரியா வளரும், இது பொதுவாக சூடான இரத்தம் கொண்ட விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் குடலில் காணப்படுகிறது. இந்த பாக்டீரியா முட்டையில் இருந்தால், அது மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது. பாதிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல், தலைவலி போன்றவை ஏற்படும். இது முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டையின் வெளிப்புற ஓட்டை பாதிக்கலாம். எனவே, முட்டைகளை சரியான வெப்பநிலையில் சேமிப்பது முக்கியம். சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா குளிர் வெப்பநிலையில் வளராது, ஆனால் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் கூட முட்டைகளை சரியாக சேமிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

எந்த வெப்பநிலையில் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்?

முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சாதாரண வெப்பநிலையில், சுமார் 4 டிகிரி செல்சியஸில் வைக்கவும். இதன் மூலம், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் முட்டைகள் 3 முதல் 5 வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். முட்டைகளை அவற்றின் பேக்கேஜிங் தேதி அல்லது காலாவதி தேதியின்படி உட்கொள்ள வேண்டும். முட்டைகளை வாங்கிய உடனேயே சாப்பிடுங்கள், முட்டையின் ஆயுள் ஒரு மாதம். முட்டைகளை வெளியில் வைத்தால் 7 நாட்களில் கெட்டுவிடும். வாங்குவதற்கு முன், கடையில் எத்தனை நாட்கள் முட்டைகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதைச் சரிபார்த்து, அதன் பிறகு சேமியுங்கள்.

கெட்டுப்போன முட்டைகளை எவ்வாறு கண்டறிவது?

முட்டையை உடைக்காமல் தண்ணீர் நிரப்பிய பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். முட்டை தண்ணீருக்கு அடியில் நேராக இருந்தால், முட்டை புதியது என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள். முட்டை தண்ணீரில் மிதக்க ஆரம்பித்தால் முட்டை கொட்டுப்போனது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள், அவற்றை உடனே தூக்கி எறியுங்கள். முட்டையை காதுக்கு அருகில் கொண்டு வந்து குலுக்கவும். தெறிக்கும் சத்தம் இருந்தால் முட்டை கெட்டுவிட்டது. புதிய முட்டையை அசைக்கும்போது அதிக சத்தம் இருக்காது. ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டில் முட்டையை உடைக்கவும். முட்டையிலிருந்து கெட்ட வாசனை வந்தால், அது கெட்டுப் போய்விட்டது. கொதித்த பிறகு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு பச்சை வளையம் உருவாகினால், முட்டை பாதுகாப்பானது. சிவப்பு நிறம் தோன்றினாலும், அது பாதுகாப்பானது.

மேலும் படிக்க | தீராத மலச்சிக்கலையும் தீர்த்து வைக்கும் சிறந்த ‘வெற்றிலை’ வைத்தியம்!

சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்! 

உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.

முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.

கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!

Android Link: https://bit.ly/3AIMb22

Apple Link: https://apple.co/3yEataJ