नई दिल्ली: बसंत पंचमी इस साल 14 फरवरी को मनाया जाएगा. बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा की जाती है. मां को प्रसन्न करने के लिए इस खास दिन पीले कपड़े पहने जाते हैं. इसके साथ ही घर में पीले रंग का भोजन बनाया जाता है. बसंत पंचमी के दिन अधिकतर घरों में पीले चावले बनाए जाते हैं जिसे मीठा भात भी कहा जाता है. पीले चावल को बनाने के लिए केसर का इस्तेमाल किया जाता है. आइए जानते हैं बसंत पंचमी के दिन पीले चावल क्यों बनाते हैं और पीले चावल बनाने की रेसिपी.
बसंत पंचमी के दिन क्यों बनाते हैं पीले चावल
बसंत पंचमी के दिन पीले रंग के कपड़े और पीले रंग का भोजन करना बेहद शुभ माना जाता है. बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा की जाती है. मान्यता है कि मां सरस्वती को पीले चावल बेहद पसंद है. ऐसे में मां सरस्वती को प्रसन्न करने के लिए पीले चावल का भोग लगाया जाता है. आप भी मां को प्रसन्न करने के लिए पीले चावल बना सकते हैं.
पीले चावल बनाने की रेसिपी
सामग्री
1 कप चावल, स्वादनुसार चीनी, 5 कप पानी, 1 से 2 केसर की कली, 3 से 4 चम्मच घी, लौंग, काजू , बादाम, तेजपत्ता, हरी इलायची
विधि
स्टेप 01- पीले चावल बनाने के लिए आधा कटोरी पानी में केसर भिगोकर 30 मिनट के लिए रख दें.
स्टेप 02- पैन में घी डालकर इसमें तेजपत्ता, इलायची, काजू और बादाम डालकर अच्छे से भून लें
स्टेप 03- अब पैन में चावल डालें इसे 2 मिनट तक भूनें
स्टेप 04- इसके बाद चावल में पानी डालकर इसे पकने के लिए रख दें.
स्टेप 05- चावल के पकने के बाद चावल को छानकर निकाल लें
स्टेप 06- फिर से अब पैन में घी डालकर इसे गर्म करें.
स्टेप 07- अब इसमें चीनी डालकर चाशनी बना लें.
स्टेप 08- इस चाशनी में चावल और केसर का पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें
स्टेप 09- जब तक चावल का पानी सूख न जाए तब तक चावल को फ्राई करते रहें.
स्टेप 10- काजू, बादाम डालकर चावल को गार्निश करें
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