ब्रेकफास्ट दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है और आपको इसे कभी भी छोड़ना नहीं चाहिए. बाजरा का उपयोग करके कुछ आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी भी बना सकते हैं.
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Weight Loss Food: बाजरा एक सुपर फूड है. यह आपके डेली डाइट का हिस्सा होना चाहिए, क्योंकि इसमें डाइट्री फाइबर, दुर्लभ अमीनो एसिड, आयरन और कैल्शियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं. बाजरा इन दिनों सभी सही कारणों से वायरल हो रहा है. बाजरा खाखरा, पफ, फ्लेक्स, रोटियां इन दिनों उपलब्ध कुछ लोकप्रिय बाजरा स्नैक्स हैं.
इन स्वस्थ स्नैक्स के अलावा, आप बाजरा का उपयोग करके इनमें से कुछ आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी भी बना सकते हैं. ब्रेकफास्ट दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है और आपको इसे कभी भी छोड़ना नहीं चाहिए. यदि आप वेट लॉस जर्नी की यात्रा पर हैं, तो आप उन व्यंजनों को आजमा सकते हैं जो पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और आपको दिनभर की एनर्जी मिलती है.
बाजरा उपमा
अगर आप साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट के शौकीन हैं, तो इस उपमा रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें. यह स्वादिष्ट उपमा आपके ऑफिस लंच के लिए भी एक अच्छा विकल्प है. एक नॉन स्टिक पैन में बाजरे को धीमी आंच पर भून लें. फिर ठंडा करें और 2 कप पानी में 2 घंटे के लिए भिगोने को रख दें. अब प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल, राई और जीरा डालें. फिर बीज चटकने पर दाल, अदरक लहसुन पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें और अच्छी तरह भूने. इसके बाद टमाटर, सब्जियां और मसाले डालें. अब भीगे हुए बाजरे को पानी के साथ डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं. इसके बाद नारियल और दो कप पानी डालें. दो सीटी आने के बार उसे गर्मा-गर्म परोसें.
बाजरे की खिचड़ी
इसको खाने से आपको दिनभर की एनर्जी मिल सकती है. इसे बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में भिगोया हुआ बाजरा, मूंग दाल और दो कप पानी डालें. चार सीटी आने तक पकाएं. अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा घी और जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो हींग, हल्दी पाउडर डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. फिर पका हुआ बाजरा और दाल का मिश्रण डालें. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद बाजरे की खिचड़ी तैयार है.
बाजरा चीला व पैनकेक
सर्दियों का मौसम आ गया है और सुबह की चाय के साथ कुछ गर्म और ताजा पैनकेक का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है. इसे बनाने के लिए एक बाउल में उबले हुए आलू, बाजरे का आटा, प्याज, कटा हरा धनिया, मिर्च का पेस्ट, जीरा और स्वादानुसार नमक डालें. अब एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल फैलाएं और एक चम्मच बैटर डालें.फिर चीला या पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और गरमा-गरम परोसें.
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