சாம்பார், பரோட்டா மற்றும் பால்யா உள்ளிட்ட பிற உணவுகள் வடிவில் முள்ளங்கியை சாப்பிடலாம்..!
தற்போது நாட்டில் பல பகுதியில் குளிர்காலம் (Winter Season) ஆரம்பமாகி விட்டது. இந்த நேரத்தில் சில காய்கறிகளும் பழங்களையும் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் அவசியம். அவை நம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நம்மை சில தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. அத்தகைய சிறப்பு பாதுகாப்பை வழங்கும் காய்கறிகளில் முள்ளங்கியும் ஒன்றாகும்.
நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைத்தல்: முள்ளங்கியில் (Radish) ரசாயன கலவைகள் உள்ளன. அவை இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. முள்ளங்கி நுகர்வு கணிசமாக இயற்கை அடிபோனெக்டினை உருவாக்குகிறது. இது இன்சுலின் தூண்டுவதன் மூலம் நீரிழிவு உருவாவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்: முள்ளங்கிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பல தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன. முள்ளங்கி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் இயற்கை நைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும்.
ALSO READ | 10 பேரில் 7 பேர் தொடர்ந்து முகமூடி அணிந்தால் கொரோனாவை நிறுத்தலாம்: ஆய்வு
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன: முள்ளங்கியில் ஏராளமான குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் சல்பர் கலவைகள் உள்ளன. புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் மரபணு மாற்றங்களிலிருந்து உயிரணுக்களைப் பாதுகாக்கும் திறன் இதற்கு உண்டு. புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதே இது. உடலில் இருந்து புற்றுநோயை உண்டாக்கும் காரணிகளை அகற்ற உதவுகிறது.
செரிமானத்திற்கு உதவுதல்: முள்ளங்கி இயற்கையாகவே அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமானத்தை எளிதாக்குவதாகும். அத்துடன் உடலிலும் இருக்கும் கழிவுகளை குடல் வழியாக வெளியேற்ற உதவுகிறது. அதன் உட்கொள்ளல் மலச்சிக்கலை நீக்குவதாகும். பித்தப்பையில் இருந்து பித்தத்தை சுரக்கிறது. ஹக்ரத்தின் நோயை பராமரித்தல்
முள்ளங்கியை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?
1. முள்ளங்கி பலவகையான உணவுகளில் இணைக்கப்படலாம். முள்ளங்கி வெள்ளை வினிகர், பூண்டு, கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, சோம்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலந்து ஊறுகாய் தயாரிக்கலாம்.
2. முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி புதிய சாலட்களின் வடிவில் சுவைக்கலாம்.
3. கீரை மற்றும் முள்ளங்கி மெல்லிய துண்டுகளை பர்கர்களுடன் சுவைக்கலாம்.
4. சாம்பார், பரோட்டா மற்றும் பால்யா உள்ளிட்ட பிற உணவுகள் வடிவில் முள்ளங்கி சாப்பிடலாம்.
5. நீங்கள் முள்ளங்கி சாற்றையும் குடிக்கலாம்
6. முள்ளங்கி துண்டுகளை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கலாம்.
