തക്കാളി ഒഴിച്ചു കൂടാനാകാത്ത ഒരു ഭക്ഷ്യ വസ്തുവാണ്. എല്ലാ വീട്ടിലും ദിവസവും തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ് തക്കാളി. ഇത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ സിയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ തക്കാളി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുന്നതിനും നല്ലതാണ്. തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
അതേസമയം ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മാത്രമേ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ലഭ്യമാകൂ. നിങ്ങൾ തെറ്റായ രീതിയിൽ തക്കാളി കഴിച്ചാൽ, അത് ഗുണത്തിന് പകരം ദോഷം ചെയ്യും. തക്കാളി കഴിക്കേണ്ട രീതി നോക്കാം..
ALSO READ: വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരിക്ക മികച്ചത്; ഗുണങ്ങൾ അറിയൂ
കുരു നീക്കം ചെയ്യുക
തക്കാളി കഴിക്കുമ്പോൾ കുരു നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. എന്തെന്നാൽ അവ അസിഡിറ്റി പ്രശ്നങ്ങൾ വർധിപ്പിക്കും. സാലഡിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുക്കൾ ഉള്ള തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാകും. ഇതുമൂലം നെഞ്ചിൽ വീക്കം സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ തക്കാളി പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കണമെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഴിക്കണം.
പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തക്കാളി കഴിക്കുക
തക്കാളിയിൽ സ്വാഭാവികമായും ആസിഡ് കൂടുതലാണ്. ദഹനം എളുപ്പമാക്കാൻ തക്കാളി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴിക്കണം. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നത് തക്കാളി മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസിഡിറ്റി സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കരുത്
തക്കാളി പാകം ചെയ്യാൻ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. തക്കാളിയിലെ ആസിഡ് അലൂമിനിയവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയും തക്കാളിക്ക് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് തക്കാളി പാകം ചെയ്യാൻ എപ്പോഴും ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്
മിക്ക വീടുകളിലും തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ തക്കാളി ഒരിക്കലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്. തക്കാളി എപ്പോഴും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം. തക്കാളി വേഗം പഴുക്കാതിരിക്കണമെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ പോലുള്ള ഒരു പഴത്തിന് സമീപം വയ്ക്കുക.
(ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളും വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളും പൊതുവായ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇത് സ്വീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വൈദ്യോപദേശം തേടണം.)
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ... ios Link - https://apple.co/3hEw2hy
ഞങ്ങളുടെ സോഷ്യൽ മീഡിയ പേജുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ X (Twitter), Facebook ലിങ്കുകളിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുക. ഏറ്റവും പുതിയ വാര്‍ത്തകൾക്കും വിശേഷങ്ങൾക്കുമായി സീ മലയാളം ന്യൂസ് ടെലഗ്രാം ചാനല്‍ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യൂ. അപ്ഡേറ്റുകൾ അറിയാൻ സീ മലയാളം ന്യൂസ് വാട്സാപ്പ് ചാനൽ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യൂ. നിങ്ങളുടെ പിൻകോഡിലെ പുതിയ വാർത്തകളും വിശേഷങ്ങളും ഉടൻ അറിയാം. ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ പിൻന്യൂസ്.
