ये राज्य बनाता है देश का बेस्ट Chocolate, इंटरनेशनल चॉकलेट अवॉर्ड 2024 में जीता गोल्ड!

हरे-भरे चाय बागानों, खूबसूरत बीच के लिए मशहूर और बेस्ट हनीमून डेस्टिनेशन में से एक केरल के नाम एक और उपलब्धि जुड़ गयी है. यह स्थित चॉकलेट ब्रांड पॉल एंड माइक ने दुनिया भर में इंडियन चॉकलेट को मशहूर कर दिया है.

यह ब्रांड पहली भारतीय कंपनी बन गई है, जिसने इंटरनेशनल चॉकलेट अवॉर्ड में गोल्ड जीता है. पॉल एंड माइक के ‘मिल्क चॉकलेट कोटेड सॉल्टेड कैपर्स’ को ‘मिल्क चॉकलेट एनरोब्ड होल फ्रूट’ कैटेगरी में फर्स्ट रैंक मिला है. इसके अलावा, पॉल एंड माइक ने ‘मिल्क चॉकलेट बार्स विद इनक्लूशन्स ऑर पीस’कैटेगरी में ‘पिस्ताचियो और इडुकी इलायची चॉकलेट’ के लिए ब्रॉन्ज भी जीता. 

कैसे तैयार किया जाता है देश का बेस्ट चॉकलेट

पॉल एंड माइक के चॉकलेट ने ताजे और ऑर्गेनिक लिलिपुट कैपर्स का उपयोग किया. ये कैपर्स जैतून के स्वाद जैसे होते हैं, लेकिन इनमें नींबू, सरसों और मिर्च के नोट्स भी होते हैं. इन कैपर्स को एक विशेष नमकीन घोल में डालने के लिए फैक्ट्री में भेजा जाता है. इस नमक को तूतूकुड़ी के नमक पैन से बनाया जाता है. इसके बाद, इन सॉल्टेड कैपर्स को इन-हाउस मिल्क चॉकलेट से कोट किया जाता है.

बिल्कुल अलग है स्वाद!

इस चॉकलेट को खाने पर क्रंची कैपर और चॉकलेट का टेस्ट आता है, जो उमामी, नमकीन, खट्टा और चॉकलेटी होता है. 

पॉल एंड माइक के बारे में 

पॉल एंड माइक अपने हाई क्वालिटी व सिंगल-ऑरिजिन चॉकलेट के लिए फेमस है, जिसे सीधे बीन्स से तैयार किया जाता है. इसका प्रोडक्शन कोच्चि स्थित यूनिट में होता है. पिछले साल इंटरनेशनल चॉकलेट अवार्ड्स में पॉल एंड माइक के ‘जिन एंड जिंजर डार्क चॉकलेट’ को दुनिया के 9वें सबसे बेहतरीन चॉकलेट के रूप में सम्मानित किया गया था. बता दें इससे पहले किसी भारतीय कंपनी ने टॉप 10 में जगह नहीं बनाई थी.

क्या है इंटरनेशनल चॉकलेट अवार्ड्स?

इंटरनेशनल चॉकलेट अवार्ड्स, IICCT (इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ चॉकलेट एंड काकाओ टेस्टिंग) द्वारा आयोजित क्या जाता है. इस जूरी पैनल में लगभग 50 प्रोफेशनल जज शामिल होते है, जो दुनियाभर से चुने जाते है.