Ramadan 2024 Malabar Special Kai Pola: ഇഫ്താർ സ്പെഷ്യൽ മലബാർ കായ്പോള...! ഞൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കൂ ഈ രീതിയിൽ

Iftar Special Kai Pola Recipe: വ്രതശുദ്ധിയുടേയും പ്രർത്ഥനയുടേയും പുണ്യാമാസം വന്നെത്തിയിരിക്കുകയാണ്. മനസ്സും ശരീരവും ഒരുപോലെ ശുദ്ധമാക്കുന്നതിനായി വ്രതം ആരംഭിച്ചിരിക്കുകയാണ് വിശ്വാസികൾ. 

 

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇഫ്താർ വിരുന്നുകളിലെ മലബാറുകാരുടെ താരമായ കായ്പോള എങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്ന ഈ പലഹാരത്തിന് അപാര രുചിയാണ്. 

 

1 /6

ഇതിന് പ്രധാനമായും വേണ്ടത് പഴം, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഏലക്കായപൊടി, ഉപ്പ്, പാല്, നെയ്യ്, അണ്ടിപരിപ്പ്, മുന്തിരി എന്നിവയാണ്.   

2 /6

പഴം നേന്ത്രപ്പഴം ആണ് ഇതിനായി ആവശ്യം. എത്ര പഴമാണോ എടുക്കുന്നത് അതിന്റെ ഇരട്ടി മുട്ട വേണം എടുക്കാൻ. അതായത് രണ്ട നേത്രപ്പഴം എടുത്താൽ 4 മുട്ടയെടുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ എത്രയാണോ തയ്യാറാക്കുന്നത് ആ അളവിൽ എടുക്കുക.   

3 /6

ശേഷം പഴം നന്നായി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. ശഏഷം ഒരു പാനെടുത്ത് അടുപ്പിൽ വെയ്ക്കുക. ചൂടായ ശേഷം അതിലേക്ക് നെയ്യൊഴിക്കുക. ശേഷം മുറിച്ചു വെച്ച പഴം അതിലേക്കിട്ട് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ശേഷം അത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാറാനായി വെക്കുക.   

4 /6

ശേഷം മിക്സിയുടെ ജാർ എടുക്കുക അതിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക. ഒപ്പം പഞ്ചസാര( നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിനനുസരിച്ച്), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഏലയ്ക്ക പൊടി, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം നേരത്തെ വഴറ്റി വെച്ച പഴത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.   

5 /6

ഇനി ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി സ്റ്റൗവിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു തട്ട് വെയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കരുതിയ പാത്രം വെച്ചു കൊടുക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പലഹാരം അടിയിൽ പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു.   

6 /6

പാൻ ചൂടായി കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേക്ക് നെയ്യ് തൂവി നൽകുക. ശേഷം പഴമ മുട്ട മിശ്രിതം മെല്ലെ ഒഴിചചു നൽകുക. ഒരു 25 മിനിറ്റോളം അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. ഒരു ഭാ​ഗം വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ മെല്ലെ മറച്ചിട്ട് മറുഭാ​ഗവും ഇത്തരത്തിൽ വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ രുചികരമായ കായ്പോള തയ്യാർ. 

You May Like

Sponsored by Taboola