ഉപ്പിടാത്ത ഒരു ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച് നമുക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കൂടി സാധിക്കില്ല അല്ലേ..? ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിക്ക് ഉപ്പ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് (NaCl) അടങ്ങിയ ധാതുവാണ് ഉപ്പ്. മിതമായ അളവിൽ, ഉപ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കാരണം ഇത് ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ, നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനം, പേശികളുടെ സങ്കോചം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകും. ഇത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ അസ്ഥികളെ ദുർബലമാക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും നമ്മുടെ ദാഹത്തെയും രുചിയെയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ തന്നെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കേണ്ടത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ പറയുന്നത്.
1. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫലങ്ങളിലൊന്ന് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നതാണ്. ഉപ്പിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അമിതമായി സോഡിയം കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരം വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.
ALSO READ: തക്കാളി ഐസ് ക്യൂബ് കൊണ്ട് വെറും 15 മിനിറ്റിൽ തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം..! എങ്ങനെയെന്നല്ലേ?
2. ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാധ്യത
അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയസ്തംഭനം തുടങ്ങിയ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
3. വൃക്ക തകരാറ്
ശരീരത്തിൽ ശരിയായ ദ്രാവക ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ വൃക്കകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് വൃക്കകളെ തകരാറിലാക്കുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കാലക്രമേണ വൃക്ക തകരാറിലാകുകയും ചെയ്യും.
4. വെള്ളം നിലനിർത്തൽ
അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നതിനും കൈകൾ, കാലുകൾ, കണങ്കാൽ എന്നിങ്ങനെ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നീർക്കെട്ടിനും ഇടയാക്കും.
5. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്
ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് മൂത്രത്തിലൂടെ കാൽസ്യം പുറന്തള്ളുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത കുറയാനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇടയാക്കും. സന്ധി വേദന ഉള്ളവർ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കണം.
6. വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ
ഉപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പ് ദഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അർബുദ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഇതിന് കാരണമാകാം.
7. വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം
ഉപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം മെമ്മറിയും ഏകാഗ്രതയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഇത് വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെയും ഡിമെൻഷ്യയുടെയും അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
8. ദ്രാവക അസന്തുലിതാവസ്ഥ
അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും നിർജ്ജലീകരണം അല്ലെങ്കിൽ അമിത ജലാംശം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇവ രണ്ടും നമ്മുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.
9. അമിത ദാഹം
വളരെയധികം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദാഹമുണ്ടാക്കും, ഇത് ദ്രാവക ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ദ്രാവക അസന്തുലിതാവസ്ഥയെ കൂടുതൽ വഷളാക്കും.
10. രുചിയില്ലായ്മ
ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കാലക്രമേണ രുചി മുകുളങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചികളെ വിലമതിക്കുന്നത് കൂടുതൽ വെല്ലുവിളിയാക്കുകയും ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തിയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉപ്പ് ശരീരത്തിന് മിതമായ അളവിൽ ആവശ്യമായ ധാതുവാണെങ്കിലും, അമിതമായ ഉപയോഗം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉപ്പിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും വിവിധതരം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ...
