Bajre Ki Khichdi Recipe: ठंड के मौसम की बात ही कुछ और है. खासतौर से लोग विंटर सीजन फूड को लेकर काफी एक्साइटेड रहते हैं क्योंकि सर्दियों में अलग-अलग तरह का खाना आपके मुंह के जायके को बढ़ा देता है. ऐसे में एक खास डिश है बाजरे की खिचड़ी जिसे पारंपरिक तरीके से बनाया जाए तो इससे बेहतर कुछ नहीं.
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5 "Winter Special Food: ठंड का रामबाण इलाज है बाजरे की खिचड़ी, मिर्च-मसाले से दूर ये सिंपल रेसिपी आपको रखेगी फिट")
Bajre Ki Khichdi Village Style: शहरों की भागदौड़ में गांव का खान-पान कहीं पीछे छूटता जा रहा है. लोग समय की कमी के चलते पारंपरिक तरीकों से बनने वाले खास तरह के व्यंजनों को भी झटपट अंदाज में बनाने लगे हैं. जिससे ना तो टेस्ट ही आता है और ना ही वो स्वास्थ्य के नजरिए से ज्यादा लाभदायक लगता है. बाजरे की खिचड़ी ऐसी ही एक पारंपरिक डिश है जिसे बनाने का असल तरीका आज लोग भूल चुके हैं. मिर्च मसाले के बिना बनी बाजरे और चने की दाल की खिचड़ी को घी डालकर खाएंगे तो बस फिर तभी आपको आएगा ठंड का असली मजा.
बाजरे की खिचड़ी के फायदे (Bajre Ki Khichdi Benefits)
सर्दियों में बाजरे की खिड़की के अनेकों फायदे हैं. ये बेहद ही गुणकारी है इसलिए इसे सर्दियों के मौसम में जरूर खाना चाहिए. इससे आयरन की कमी को पूरा किया जा सकता है, तो वहीं ये पाचन तंत्र को भी मजबूत करती है. वहीं कहा जाता है कि इससे कैल्शियम की कमी भी पूरी होती है ऐसे में हड्डियों को मजबूत बनाना हो तो इसे जरूर खाएं. वहीं बढ़ती उम्र के बच्चों की मसल्स ग्रोथ में भी ये लाभदायक है.
ऐसे बनाए बाजरे की खिचड़ी (Bajre Ki Khichdi Recipe in Hindi)
अगर इसे पूरी तरह से पारंपरिक तरीके से बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको छोटी ही सही लेकिन ओखली की जरूरत होगी. ताकि उसमे बाजरे को कूट सके. इसके लिए सबसे पहले आप-
