छुट्टी वाले दिन घर पर सब एक साथ रहते हैं अगर आप कहीं बाहर न जाकर घर पर मजे करें तो पूरा दिन आपको मस्ती में चला जाएगा. फैमली के साथ समय बिताना हर किसी को पसंद होता है. काफी लोग ऐसे होते हैं कि रेस्टोरेंट की तरफ जाना पसंद करते हैं. अगर आप घर पर ही कुछ खास करना चाहते हैं तो रेस्टोरेंट जैसे मशरूम टिक्का आप घर पर ही बना सकते हैं. ये खाने में काफी बेहतरीन और सेहत के लिए भी अच्छा होता है. आज आपको इसकी रेसिपी बताते हैं.
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अगर आप घर पर ही कुछ खाना बनाने का सोच रहे हैं और समझ नहीं आ रहा है कि आप क्या स्पेशल बना सकते हैं, तो आप घर पर ही आसानी से रेस्टोरेंट जैसे मशरूम टिक्का बना सकते हैं. इसके लिए आपको सबसे पहले आपको कुछ सामग्री चाहिए जैसे- टमाटर, प्याज, मशरुम, शिमला मिर्च, दही, बेसन, नींबू, गरम मसाला, अदरक, लहसुन, हल्दी, नमक, कसूरी मेथी आपको ये सब चीजें अपने स्वादनुसार लेना चाहिए.
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आपको सबसे पहले मशरुम को अच्छी तरह से धो लेना है. इसको साफ करके टुकड़े में आपको इनको काट लेना है. अब आपको इसमें अदरक, लहसुन, नींबू, हल्दी, नमक, बेसन के घोल को अच्छे तरीके से घोलकर इसका पेस्ट बना लें. चाट मसाला भी आप इसमें डाल सकते हैं ये स्वाद को बढा देता है. आप चाहे तो इसमें अपने लिए सब्जियां भी डाल सकते हैं. अब इनको आपको पकौड़ों की तरह बना लेना है.
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एक पैन में आपको तेल को गरम करना है, इनको तेल में अच्छे से तल लेना है. अब आपको उसे बचे तेल में तड़का लगाना है उसके लिए आपको जीरा लेना है छोटा कटा हुआ प्याज. प्याज को आपको अच्छे से पका लेना है इसको तब तक करना है जब तक हल्का अच्छा पक न जाए औऱ अब आपको इसी में शिमला मिर्च को डालकर अच्छे से तल लेना है. इसके पेस्ट के आपको अच्छे से पका लेना है.
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अब अगर ये सब पक जाए उसके बाद में आपको टमाटर के पेस्ट को जाल लेना है. अब इन सबको अच्छे से पका लेना है. अब इसमें आपको मसाले अपने हिसाब से औऱ बेसन, नमक को डालकर अच्छे से इसको चलाना है. आपको इसको कुछ देर तक अच्छे से पकाना है. मसाले को अच्छे से पकने के बाद आपको इसमें तले हुए मशरुम को डाल लेना है.
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मशरुम को डालने के बाद आपको इसको अच्छे से मिक्स कर ले ना है सबके साथ में. इसको अब इसमें आप कसूरी मेथी को ऊपर से डाल लें और अब दोबारा फिर अच्छे से मिलाए. इसको थोड़ी देर पकाने के बाद आपका मशरूम टिक्का एकदम तैयार है.
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