Chole Recipe: ऐसे बनाएं चटपटे छोले, खाकर आ जाएगा मजा; ये है रेसिपी

Amritsari Chole Recipe: छोले खाने में बड़े ही लाजवाब लगते हैं, लेकिन इसे अगर पंजाबी स्टाइल में बनाया जाए तो ये और भी टेस्टी लगते हैं. छोले के साथ आप चाहे तो भटूरा, चावल, रोटी या फिर पूड़ी कुछ भी खा सकते हैं. आज हम आपके लिए अमृतसरी छोले तैयार करने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री

छोले को पंजाबी स्टाइल बनाने के लिए आपको काबुली चना, चाय पत्ती, टमाटर, हरी मिर्च, तेल, बटर, तेज पत्ता, दालचीनी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चना मसाला, लहसुन, अदरक, चाट मसाला, चना मसाला, नमक, कसूरी मेथी और बड़ी इलाइची चाहिए.

कैसे बनाएं पंजाबी स्टाइल के छोले

छोने बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को एक मिक्सर में डाल कर ब्लेंड कर लें. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और गर्म कर लें और उसमें तेज पत्ता, दालचीनी और मेथी डालें और थोड़ी देर के लिए फ्राई कर लें. अब इसमें प्याज और टमाटर की प्यूरी ऐड करें और कुछ समय के लिए पकने दें. अब मसाला ऐड करने की बारी है. इसके लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और चना मसाला पाउडर इन सभी को कढ़ाई में डालें और मिक्स करें. फिर इसे तब तक पकाएं जब तक मसाले तेल से अलग न हो जाए. अब इसमें पहले से उबले हुए काबुली चने को डालें, इसके अलावा बड़ी इलाइची, चाट मसाला और नमक को ऐड करें. फिर इसे 10 मिनट के लिए पकने दें और आखिरी में कसूरी मेथी डालें और सही से मिलाएं. अब हरा धनिया डालें और ग्रानिश करें. अमृतसरी छोले तैयार है.

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