Vegetables: പച്ചക്കറികളുടെ തൊലി നീക്കിയാണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്..? ഈ കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരുന്നോളൂ

നമ്മളിൽ പലരും പച്ചക്കറികൾ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തൊലി കളയാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ തൊലി കളയുന്നതിലൂടെ പച്ചക്കറികളിലെ ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും തങ്ങൾക്കു നഷ്‌ടമാകുന്നുണ്ടെന്ന് പലരും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല. പലതരം പച്ചക്കറികളുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാതെ തൊലികൾ വലിച്ചെറിയുന്നത് അവയിലെ പോഷകാഹാരം പാഴാക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ചില പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുന്നത് ഒരു വലിയ തെറ്റാണ്, കാരണം അവ തൊലി കളയാതെ കഴിക്കുന്നത് വലിയ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ തൊലികളിൽ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട് അടുത്ത തവണ തൊലി കളയാതെ ഈ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ശീലിച്ചാൽ എണ്ണമറ്റ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. 

ALSO READ: സന്ധി വേദനയ്ക്കും ബലക്ഷയത്തിനും ഈ പഴങ്ങൾ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ..!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ പോഷക​ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിൽ ധാരാളം നാരുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഡയറ്ററി ഫൈബർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. 

വെള്ളരിക്ക

കയ്പേറിയതോ പരുക്കൻതോ ആയ ചർമ്മം കാരണം കുക്കുമ്പർ പലപ്പോഴും തൊലികളഞ്ഞാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, കുക്കുമ്പർ തൊലികളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും സലാഡുകൾക്കും അവ മികച്ചതാണ്. ഈ തൊലികളിൽ സിലിക്കയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

കാരറ്റ്

ക്യാരറ്റ് തൊലികളിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാരറ്റിലെയും അവയുടെ തൊലികളിലെയും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഘടകങ്ങൾ പ്രതിരോധശേഷിയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ വളരെ മികച്ചതാണ്. 

ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്...  മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ...ios Link - https://apple.co/3hEw2hy