लाहौर से दिल्ली लाए आइसक्रीम का स्वाद...जहां राहुल गांधी ने फैमिली संग चखा छोले भटूरे का स्वाद, लाजवाब है उस रेस्टोरेंट का किस्सा

Story of Kwality Resturant: संसद के हंगामेदार शीतकालीन सत्र खत्म होने के बाद गांधी फैमिली लंच डेट के लिए पहुंचीं. राहुल गांधी अपनी मां सोनिया गांधी और बहन प्रियंका गांधी की पूरी फैमिली के साथ दिल्ली के मशहूर क्वालिटी रेस्टोरेंट में पहुंचे. गांधी फैमिली ने रेस्टोरेंट के फेवरेट छोले-भटूरे का स्वाद चखा. राहुल गांधी ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर इस लंच की कुछ तस्वीरें साझा की. 

राहुल गांधी ने जहां क्वालिटी रेस्टोरेंट में छोले भटूरे खाए तो वहीं सोनिया गांधी ने आइक्रीम का स्वाद चखा. उनके साथ प्रियंका गांधी के पति रॉबर्ट वाड्रा, बेटी मिराया और सास मैरीन वाड्रा भी मौजूद थी.  

राहुल गांधी  ने तस्वीरें पोस्ट करते हुए लिखा कि प्रतिष्ठित क्वालिटी रेस्टोरेंट में परिवार संग लंच, आप अगर जाएं तो छोटे भटूरे जरूर ट्राई करें. बता दें कि दिल्ली के कनॉट प्लेस में स्थित यह रेस्टोरेंट अपने छोले भटूरों के लिए मशहूर है. 

कनॉट प्लेस के रीगल बिल्डिंग स्थित यह रेस्टोरेंट सालों से अपने स्वाद और पारंपरिक स्वाद को लेकर चर्चा में रहता है. इस रेस्टोरेंट के छोले भटूरे बेहद मशहूर हैं. दिल्ली के क्वालिटी रेस्टोरेंट के मालिक क्वालिटी ग्रुप है. जिसकी कमान Devil Lamba के हाथों में है.  

साल 1940 में लाहौर से दिल्ली आए पीशोरी लाल लांबा ने दिल्ली के कनॉट प्लेस में हाथ से बनी आइसक्रीम बेचना शुरू किया. उस वक्त कनॉट प्लेस के रीगल बिल्डिंग का मालिकाना हक बिल्डर सर शोभा सिंह के हाथों में था. पीएल लांबा अपने हाथों से आइसक्रीम बनाते और परोसते. देखते ही देखते उनकी दुकान के बाहर भीड़ लगने लगी. खासकर अमेरिकन और उनकी भारतीय गर्लफ्रेंड उनके खास ग्राहक थे.  

  बीकानेर हाउस में पार्टी या रीगल सिनेमा में नाइट शो के बाद लोग अक्सर पीएल लांबा की आइसक्रीम खाने उनकी दुकान पर पहुंच जाते. काम बढ़ने लगा तो उन्होंने अपने साले इकबाल घई को भी साथ ले लिया. धीरे-धीरे उन्होंने रीगल बिल्डिंग में अपना रेस्टोरेंट शुरू कर दिया, लेकिन हाथ से बनी आइसक्रीम बेचते रहे.  

Quality के बजाए Kwality नाम में गलत स्पेलिंग के साथ आइसक्रीम बेचने के पीछे उनका मकसद लोगों का ध्यान आकर्षित करना था. ये ट्रिक काम भी कर गया.  

पीएल लांबा की हैंडमेड आइसक्रीम धीरे-धीरे काफी पॉपुलर हो गई. अमेरिकी सेना में पशुचिकित्सक जिनकी पोस्टिंग उस वक्त नई दिल्ली में थी, उन्होंने लांबा और घई को आइसक्रीम बिजनेस के कारोबार में जाने की सलाह दे दी. उनकी सलाह से ही Kwality Wall आइसक्रीम ब्रांड का जन्म हुआ, लेकिन साल 1994 में उन्होंने अपनी आइसक्रीम कंपनी HUL के हाथों बेच दी.  

आइसक्रीम  का कारोबार बेचने के बाद उन्होंने रेस्टोरेंट पर फोकस बढ़ा दिया. मसूरी में हलवाई से चना भटूरे की रेसिपी सीखी और वहीं स्वाद दिल्ली के रेस्टोरेंट में परोसना शुरू किया. आज  क्वालिटी रेस्टोरेंट नार्थ इंडियन खाने और मुगलई खाने के लिए पॉपुलर है. 

 इस रेस्टोरेंट में जाएंगे, तो यहां की सजावट आपको काफी पुराने जमाने की दिखेगी. यहां के खाने के साथ यहां का इंटीरियर लोगों को खूब लुभाता है. क्वालिटी रेस्टोरेंट पिछले 84 सालों से लगातार दिल्ली वालों को अनोखे स्वाद के साथ खाना परोस रहा है. चने भटूरे और चिकन चॉप्स बहुत फेमस है. 

 इस रेस्तरां को हालांकि अब नया रूप दिया गया है, मगर यह आज भी पुरानी दिल्ली और पुराने सीपी के किस्सों को दर्शाता है. इसकी दीवारों पर मशहूर फोटोग्राफर मदन महता की खींची 40 साल पुरानी फोटोज लगी है.