Health and Food: मूली के कोफ्ते बहुत टेस्टी लगते हैं. ये पाचनतंत्र के लिए भी फायदेमंद हैं. मूली के कोफ्ते बनाना बेहद आसान है. आइए जानते हैं कोफ्ते बनाने की आसान रेसिपी.
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6 "मूली कोफ्ता रेसिपी")
Muli Kofta Recipe: सर्दियों में मूली तो हर कोई खाता है. मूली सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. हम सलाद, अचार या पराठे में डालकर मूली खाते हैं. कुछ लोगों को मूली के फायदों के बारे में तो मालूम होता है, लेकिन मूली का टेस्ट पसंद नहीं होता है. मूली से कई टेस्टी डिशेज बनाकर भी उसे डाइट में शामिल कर सकते हैं. हम मूली के कोफ्ते बनाकर खा सकते हैं. ये कोफ्ते खाने में तो टेस्टी लगते ही हैं, साथ ही सेहत को भी फायदा पहुंचाते हैं.
जरूरी सामान
कोफ्ते बनाने की रेसिपी
- मूली के कोफ्ते बनाने के लिए दो सफेद मूलियों को अच्छी तरह से धो लें, ताकि उस पर से मिट्टी हट जाए.
- मूली को छील लें और कद्दूकस कर लें.
- मूली पानी छोड़ देती है, इसलिए इसे निचोड़कर पानी को निकाल दें.
- कद्दूकस की हुई मूली को एक बर्तन में निकाल लें और उसमें मसाले मिलाएं.
- अब इसमें 4-5 चम्मच बेसन डालें और कोफ्ते का पेस्ट बनाएं.
- एक कढ़ाई में तेल डालकर छोटे-छोटे कोफ्ते डालकर डीप फ्राई कर लें. इन्हें अलग रख लें.
कोफ्ते की सब्जी
- कोफ्ते की सब्जी बनाने के लिए एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें.
- अदरक और लहसुन को पीसकर एक-एक चम्मच बारीक पेस्ट बना लें.
- 4-5 हरी मिर्च और 1 टमाटर को बारीक काट लें.
- तेल गर्म हो जाने पर इसमें थोड़े जीरे और हींग डालकर तड़का लगाएं.
- इसके बाद लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
- अब कढ़ाई में टमाटर डाल कर तलें.
- टमाटर जब फ्राई हो जाएं तो उसमें हल्दी,धनिया और मिर्च का पाउडर डालकर सेक लें.
- अब इसमें गाढ़ा और फ्रेश दही मिला दें. थोड़ी देर बाद इसमें पानी डालें और पकने दें.
- अब कोफ्ते मिलाने का वक्त आ गया है. सारे कोफ्ते मिला दें
- अब कढ़ाई में नमक और गरम मसाला मिलाएं.
- सब्जी को ढककर 3-4 मिनट के लिए पकने दें.
- कुछ ही देर में सॉफ्ट और टेस्टी कोफ्ते बनाकर तैयार हो जाएंगे.
- कोफ्तों को हरी धनिया से गार्निश करें और सर्व करें.
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