ಡೈರಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳ (Dairy Alternatives)ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಓಟ್ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಮುಂತಾದವುಗಳಿವೆ. ಡೈರಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು (Potato Milk).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಹಾಲಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಡೈರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸದ (non-dairy) ಕಾರಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (C, D, B12), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ-ಸ್ನೇಹಿ: ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್‌ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು (Enhances cognitive health)ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ( potato milk) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣಾ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
