Soyabean : ಸೋಯಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟಿನ್‌ನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ 26 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾದರೇ ಸೋಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ವಿವರಣೆ :
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಸ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ 1 ರ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೊಟೀನ್‌ನಂತೆ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳುಗಳು 2 ರಿಂದ 14 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ 31 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎರಡರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳಾದ ಟೆಂಪೆ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
