Disadvantages Of Maida: ಇತ್ತೀಚಿನ ಜೀವನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಜನರು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಾಟಾ, ಪೂರಿ, ಕುಲ್ಚಾ, ನಾನ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಸೇವನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್, ಮೊಮೊಸ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಹಾರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಮೈದಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಮೈದಾದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಮೈದಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ.ರಂಜನಾ ಸಿಂಗ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದಾ (Maida) ಎರಡನ್ನೂ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೋಧಿಯ ಮೇಲಿನ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ನಾರು. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೈದಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- Coffee For Skin: ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಿ ಮುಖದ ಮೇಲಿನ ಕಲೆ, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಹೇಳಿ ಬೈ, ಬೈ!
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ?
ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಾ.ರಂಜನಾ ಸಿಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು :-
* ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ.ರಂಜನಾ ಸಿಂಗ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ (Obesity) ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
* ಅಧಿಕ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮ?
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಬರುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- Healthy Diet: ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ
* ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಲಿವೆ:
ಮೈದಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೈದಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3hEw2hy
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ
