डायबिटीज और वजन को कंट्रोल करती है रागी बर्फी, होती है स्वाद और पोषण से भरपूर

How To Make Ragi Barfi: रागी एक साबुत अनाज है जोकि ग्लूटन फ्री होता है. रागी कैल्शियम, प्रोटीन और डाइटरी फाइबर जैसे पोषक तत्वों का भंडार होता है. इसके सेवन से आपके शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है. रागी को खाने डायबिटीज पेशेंट के लिए बेहद लाभकारी होता है. इसके अलावा रागी खाने से आपके शरीर में खून की कमी को भी पूरा करने में मदद मिलती है. इसलिए रागी को आमतौर पर रोटी बनाकर खाते हैं. लेकिन क्या कभी आपने रागी बर्फी ट्राई किए हैं? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए रागी बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. रागी बर्फी स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होते है. इसको आप वेट लॉस जर्नी के दौरान भी बनाकर खा सकते हैं. इसको बनाना भी काफी आसान होता है, तो चलिए जानते हैं रागी बर्फी (How To Make Ragi Barfi) कैसे बनाएं-

रागी बर्फी बनाने की आवश्यक सामग्री-
1 कप रागी आटा 
1/2 कप मावा (खोया) 
1 कप दूध 
2 टेबलस्पून ड्राई फ्रूट्स कटे 
1 टेबलस्पून खसखस 
1 कप गुड़ कुटा हुआ 
2 टेबलस्पून देसी घी 

रागी बर्फी कैसे बनाएं? (How To Make Ragi Barfi) 
रागी बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले रागी लें.
फिर आप इसको मिक्सर जार में पीसकर आटा गूंथ लें.
इसके बाद आप एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म करें. 
फिर आप इसमें कटे ड्राई फ्रूट्स डालें और सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनें. 
इसके बाद आप एक थाली/ट्रे के तले को घी से अच्छे से ग्रीस कर लें.
फिर आप इसपर खसखस के दानें छिड़ककर अलग रख दें. 
इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी गर्म करके रागी का आटा डालें.
फिर आप इसको चलाते हुए इसे धीमी आंच पर ही भून लें.
इसके बाद आप इसमें कुटा हुआ गुड़ डालकर पिघलने तक पकाएं. 
फिर आप इसमें फ्राइड ड्राई फ्रूट्स डालें और मिक्चर के कढ़ाई छोड़ने तक पकाएं.
इसके बाद आप इसको घी थाली/ट्रे में डालकर चारों ओर एक समान फैलाएं. 
फिर आप इसको थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. 
इसके बाद जब ये सेट हो जाए तो चाकू की मदद से शेप में काट लें. 
अब आपकी गुणों से भरपूर रागी बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है. 

(Disclaimer: यहां दी गई जानका री घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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