गाजर का हलवा बनाने का आसान तरीका, घिसने की नहीं पड़ेगी जरूरत; हलवाई भी पूछेगा रेसिपी!

सर्दियों का जिक्र हो और गाजर का हलवा याद न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता! लेकिन ज्यादातर लोग इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने से सिर्फ इसलिए कतराते हैं क्योंकि गाजर घिसने का झंझट बहुत बड़ा लगता है. अगर हम कहें कि आप गाजर को घिसे बिना भी बेहतरीन हलवा बना सकते हैं, तो क्या आप यकीन करेंगे?

जी हां, अब हलवाई जैसी रेसिपी आपके किचन में तैयार हो सकती है, वो भी बिना किसी झंझट के. इस आसान और झटपट बनने वाले तरीके से न सिर्फ आपका समय बचेगा, बल्कि स्वाद ऐसा होगा कि हलवाई भी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. तो चलिए, जानें इस खास तरीके की रेसिपी और सर्दियों का मजा लें गाजर के हलवे के साथ!

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

* गाजर: 1 किलो
* दूध: 1 लीटर
* चीनी: 1 कप (स्वादानुसार)
* खोया: 200 ग्राम
* घी: 2 बड़े चम्मच
* कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता): 1/2 कप
* इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच

गाजर का हलवा बनाने का तरीका
सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और उसके बड़े टुकड़े काट लें. अब गाजर को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें. यह प्रक्रिया आपको गाजर घिसने की मेहनत से बचाएगी. अब एक कढ़ाई में दूध गरम करें और उसमें पिसी हुई गाजर डाल दें. इसे मीडियम आंच पर चलाते हुए पकाएं, जब तक दूध पूरी तरह से गाजर में सूख न जाए. अब कढ़ाई में घी डालें और गाजर को अच्छे से भूनें. इसके बाद इसमें खोया मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं, ताकि हलवा का स्वाद और गाढ़ा हो जाए. फिर हलवा में चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर पकने दें. चीनी घुलने के बाद हलवा में कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. आपका बिना घिसे हुए गाजर का हलवा तैयार है. इसे गरमागरम परोसें और सर्दियों की मिठास का आनंद लें.

हलवाई के स्वाद को टक्कर देगा यह हलवा
इस आसान रेसिपी से आपका गाजर का हलवा न सिर्फ झटपट तैयार होगा, बल्कि इसका स्वाद भी ऐसा होगा कि परिवार और मेहमान तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो इस सर्दी, इस झंझट-मुक्त रेसिपी को जरूर आजमाएं और हलवाई को भी मात दें.