दशहरा पर घर में बनाएं रेस्टोरेंट वाला कढ़ाई पनीर, फ्रेंड्स से लेकर फैमिली मेंबर्स तक… सब हो जाएंगे खुश

कढ़ाई पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपनी मसालेदार और क्रीमी स्वाद के लिए जाना जाता है. यह पनीर को टमाटर, प्याज और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है. यह व्यंजन किसी भी खास मौके पर बनाया जा सकता है और यह नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है. 

आवश्यक सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)

प्याज - 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)

शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई

तेल - 2-3 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

तड़का लगाएं- एक कढ़ाई में तेल गरम करें. इसमें जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भून लें.

सब्जियां भूनें- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर शिमला मिर्च डालकर कुछ देर भूनें.

मसाले डालें- इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

टमाटर डालें- अब इसमें टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और मिश्रण में तेल छोड़ने लगे. 

पनीर डालें- इसमें पनीर के क्यूब्स डालकर धीरे से मिलाएं.

पकाएं और सर्व करें- कुछ देर पकाने के बाद धनिया पत्ती से गार्निश करें.

सर्व करें- गरमागरम कढ़ाई पनीर को रोटी या नान के साथ सर्व करें.