Rajgira Farming: ઉત્તર ગુજરાતમાં છુપાયેલો છે હંમેશા યુવાન રહેવાનો ખજાનો, આ સિઝનમાં ઉગે છે ભરપૂર પાક

Rajgira Farming: ભારતમાં ખેડૂતોને હવે ઘઉં અને બાજરી જેવા પરંપરાગત પાકોને બદલે બાજરીની ખેતી કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવી રહ્યા છે. અત્યાર સુધી આપણે જુવાર, બાજરી, મકાઈ, રાગી, કોદો વગેરે જેવા બરછટ અનાજના નામ સાંભળ્યા છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણી વચ્ચે એક એવું પૌષ્ટિક અનાજ છે જે ઘઉં, ચોખા અને જુવાર કરતાં પણ વધુ ફાયદાકારક છે, જેની ખેતી કરવામાં આવે છે. ભારતના ઉત્તરીય અને હિમાલયના પ્રદેશોમાં થાય છે. તેનું નામ રાજગીરા (રાજગીરા ફાર્મિંગ) છે, જેને પ્રાદેશિક ભાષાઓમાં રામ દાના, અનાર દાના, ચુઆ, રાજરા બાથુ, મારચૂ અને ચૌલાઈ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

આયુર્વેદના મતે રાજગરોએ કુદરતી સ્ટિરોઇડ છે. આ પાકની માગણી વધતાં હવે ઉત્તર ગુજરાતના ખેડૂતોએ રાજગરાની ખેતી તરફ ઝંપલાવ્યું છે. પ્રત્યેક ઉપવાસમાં મોરૈયો અને રાજગરાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે ગુજરાતના ડીસામાં હવે ખેડૂતો તેમના ખેતરમાં રાજગરો વાવી રહ્યાં છે. ગુજરાતમાં રાજગરાનું ઓછું વાવેતર થતું હોય છે. 

લાંબા સમય સુધી યુવાન રહેવું હોય તો રાજગરો ખાવ
રાજગરો એટલે પ્રોટીન, ખનિજ તત્ત્વો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર ખજાનો. રાજગરાના પાંદડા પણ શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ઉપયોગી છે. તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં પ્રોટિન હોય છે. રાજગરાના દાણામાંથી ખીર, ધાણી કે ચીક્કી બનાવીને પણ ખાઇ શકાય તો એના લોટમાંથી થેપલા,પરોઠા કે શીરો પણ બનાવી શકાય છે. શરીરમાં લોહીની ઉણપ છે અને તમને રોજબરોજ ચક્કર આવે છે. તો તમે રાજગરાનું સેવન કરશો તો તમારા શરીરમાં લોહીનું પ્રમાણ વધશે સાથે જ રાજગરાના સેવનથી તમારા શરીરમાં વિટામીનની ઉણપ પણ દૂર થશે. હ્રદયને તંદુરસ્ત રાખવામાં તે ઉપયોગી છે. લાંબા સમય સુધી યુવાન રહેવું હોય તો રાજગરો તેમાં મદદરૂપ થાય છે. રાજગરામાં પ્રોટીન અને વિટામનની સાથે સાથે આયર્ન મેગ્નેશિયન , ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને એન્ટીઓકિસડેન્ટસ રહેલા હોય છે.

રાજગરાનો ભાવ
યુક્રેન અને રશિયા વચ્ચેના યુદ્ધના કારણે રાજગરાના ભાવ ઉંચા જોવા મળ્યા છે. સામાન્ય રીતે રાજગરાનો 20 કિલોગ્રામનો ભાવ 900 થી 1000 રૂપિયા હોય છે પરંતુ આ સિઝનમાં તેનો ભાવ 1500 જેટલો થયો છે અને હજી 2000ની સપાટીએ પહોંચવાની સંભાવના છે.

આજે રાજગરાના નામથી અજાણ છીએ, પરંતુ રેડીમેડ ફૂડની સાથે-સાથે બિસ્કીટ, કેક, પેસ્ટ્રી જેવી બેકરી પ્રોડક્ટ્સમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. એટલું જ નહીં નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન પણ તેમાંથી બનાવેલા લાડુ બજારમાં સારી રીતે વેચાય છે. રાજસ્થાન અને ઉત્તર પ્રદેશમાં ઘણા ખેડૂતો રાજગરાની ખેતી મોટા પાયે કરે છે. આ પાક વિવિધતાના આધારે 80 થી 120 દિવસમાં પાકી જાય છે, તેથી તે ખેડૂતોને ઓછા સમયમાં સારો નફો આપી શકે છે.

રાજગીરાના ફાયદા
રાજગરાને ઓછા મહેનતે સારો નફો આપતો પાક પણ કહેવાય છે, જે ઓછા પાણી અને પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિમાં પણ બમ્પર ઉત્પાદન આપે છે. રાજગરાના બીજમાં 12-19% પ્રોટીન, 63% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને 5.5% લાયસિન હોય છે. તે આયર્ન, બીટા કેરોટીન અને ફોલિક એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. રાજગરાનો ઉપયોગ લોટ અને બેકરી ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ અને વાળની ​​સમસ્યાને મજબૂત બનાવવામાં રાજગરાનો મહત્વનો ફાળો છે.

માટી અને આબોહવા
રાજગીરા એક એવો છોડ છે જે કાતિલ ઠંડી અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં ઉગે છે, જો કે દુષ્કાળની સ્થિતિમાં પણ તેની ખેતી કરીને સારું ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. જ્યારે, આ પાકને પાણી ભરાયેલા અને ભારે પવનવાળા વિસ્તારોમાં રોપવાથી ઘણું નુકસાન થાય છે. 1500-3000 મીટરની ઉંચાઈ ધરાવતા પર્વતીય વિસ્તારોમાં રાજગરાની ખેતી ખેડૂતો માટે વરદાનથી ઓછી નથી. તેની ખેતીમાંથી વધુ સારું ઉત્પાદન મેળવવા માટે જમીનનું પરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. ખેડૂતો 6-7.5 PM મૂલ્ય ધરાવતી રેતાળ લોમ જમીનમાં જૈવિક ખેતી કરીને રાજગરાનું સારું ઉત્પાદન મેળવી શકે છે. તેના પાકને નીંદણમુક્ત બનાવવા માટે, ઊંડી ખેડાણ કરીને જમીનને નાજુક બનાવવામાં આવે છે અને હર્બિસાઇડ્સ ઉમેરીને ખેતર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
 
રાજગીરાની વાવણી
પહાડી વિસ્તારોમાં તેની ખેતી લગભગ બારમાસી થાય છે, પરંતુ મેદાની વિસ્તારોમાં ઓક્ટોબરથી નવેમ્બર સુધીનો સમય રાજગરાની વાવણી માટે સૌથી યોગ્ય છે. તેની વાવણી માટે, પ્રતિ હેક્ટર 15 થી 20 કિલો બીજનો ઉપયોગ પૂરતો છે. ખેડૂતો તેની સુધારેલી જાતો સાથે વાવણી કરી શકે છે. રાજગરાને હરોળમાં વાવવા માટે ખેતરમાં સીધા ચાસ પાડીને તેની વચ્ચેનું 30 થી 45 સેમીનું અંતર રાખવું જોઈએ અને બીજ વચ્ચે 1.5 થી 2.0 સેમીનું અંતર રાખવું જોઈએ.

ખાતર 
રાજગરા પાકમાંથી વધુ સારા ઉત્પાદન માટે પાકમાં પોષણ વ્યવસ્થાપન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ માટે 8-10 ટન સડેલું છાણ ખાતર, ખેતરમાં પ્રતિ હેક્ટર 60 કિ.ગ્રા. ખેતરમાં નાઈટ્રોજન અને 40 કિલો ફોસ્ફરસ નાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે પ્રથમ પિયત પછી નાઈટ્રોજનનો અડધો જથ્થો ખેતરોમાં નાખવામાં આવે છે. ખેડૂતો ઇચ્છે તો વર્મી કમ્પોસ્ટ અને જીવામૃતની મદદથી રાજગરાનું સારું ઉત્પાદન પણ મેળવી શકે છે.

સિંચાઈ
રાજગરાનો પાક માત્ર 4-5 પિયતમાં પાકી જાય છે. જેમાં પ્રથમ સિંચાઈનું કામ વાવણીના 5 થી 7 દિવસે કરવામાં આવે છે. બાકીની પિયત દર 15 થી 20 દિવસના અંતરે કરી શકાય છે. ખરેખર, આ પાક ઓછા પાણીમાં પાકે છે, તેથી ખેડૂતોએ જમીનની જરૂરિયાત મુજબ પાકને પાણી આપવું જોઈએ.

નીંદામણ
રાજગરાના પાકની દેખરેખ રાખવા અને નીંદામણની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પાકમાં નીંદામણની પુષ્કળ સંભાવના છે. આવી સ્થિતિમાં પ્રથમ નિંદામણ 15-20 દિવસ પછી અને બીજું નિંદામણ 35 થી 40 દિવસ પછી કરવું જોઈએ. આ કામ કરતી વખતે નીંદામણને જડમૂળથી ઉખાડીને ખેતરની બહાર ફેંકી દેવું જોઈએ.

લણણી અને ઉત્પાદન
જો રાજગરાના પાકની યોગ્ય કાળજી લેવામાં આવે અને અન્ય વ્યવસ્થાપનની કામગીરી કરવામાં આવે તો તે 120 થી 135 દિવસમાં પાકી જાય છે. જ્યારે પાકના પાન પીળા થઈ જાય ત્યારે કાપણી શરૂ કરવી જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે રાજગરાના પાકની સમયસર લણણી કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે, કારણ કે તેના દાણા ખૂબ જ નાજુક હોય છે, જે મોડી લણવામાં આવે તો ખરી જાય છે અને ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થાય છે, તેથી સમયસર લણણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રાજગરાની ઓર્ગેનિક ખેતી કરીને પ્રતિ હેક્ટર પાક દીઠ 14 ક્વિન્ટલ સુધી ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે, જેના કારણે ખેડૂતોને ખૂબ સારી આવક મળે છે.