આ 7 વસ્તુને વધારે પકાવી ખાવાથી થાય છે કેન્સર, જુઓ લિસ્ટ

જ્યારે લાલ માંસને વધુ પડતું રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંથી કેન્સર માટે જવાબદાર રસાયણો બહાર આવવા લાગે છે. તેને ધીમી આંચ પર ઘરે રાંધો.  

બટાકાને ઉંચી આંચ પર રાંધવાથી તેમાંથી હાનિકારક એક્રેલામાઈડ નીકળી જાય છે. બટાકાને બાફેલા ખાઓ અથવા ધીમા તાપે પકાવો. પરંતુ જરૂર કરતાં વધુ નહીં.

ઈંડાને વધુ આંચ પર ન કપાવો. તેને ધીમી આંચ પર રાંધો, કારણ કે વધુ આંચમાં પકાવવાથી તેમાં કાર્સિનોજન બનવા લાગે છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. 

જો તમે માછલીને વધારે રાંધો છો, તો તે હાનિકારક રસાયણો છોડવાનું શરૂ કરે છે. ખાસ કરીને જો તમે તેને ગ્રિલ કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને ઊંચા તાપમાને રાંધશો નહીં અને તેને વધુ તળશો નહીં. જો તમારે માછલી ખાવી હોય, તો તેને વરાળથી અથવા તેનો પોચ બનાવી ખાવો.  

બ્રેડને વધુ પકાવવાથી એક્રિલામાઇડ બનવા લાગે છે. એટલે બ્રેડને ઓછી શેકો અને બળેલી બ્રેજ ખાવાથી બચો.

બેકન જેવા પ્રોસેસ્ડ મીટને વધુ રાંધવાથી કાર્સિનોજેન્સ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. તેથી, તેમને ધીમી આંચ પર રાંધો અને બર્ન કરવાનું ટાળો.

તળેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાથી પણ કેન્સર થઈ શકે છે. કારણ કે આમ કરવાથી તેલમાં હાનિકારક સંયોજનો બને છે. ઉચ્ચ ધુમાડાના બિંદુ સાથે તેલનો ઉપયોગ કરો, તેને ફિલ્ટર કરો, તેને રેફ્રિજરેટ કરો અને સલામત રહેવા માટે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરશો નહીં.