શું બજારમાંથી ખરીદવામાં આવેલા ઘીમાં કંઈ ભેળસેળ તો નથી? ઘરે આ 5 સરળ રીતોથી ઓળખો

How to check purity of ghee: ઘી આપણા રસોડાનો મહત્વનો ભાગ છે, પરંતુ બજારમાં ભેળસેળ કરનારાઓને કારણે શુદ્ધ ઘી મળવું મુશ્કેલ બની ગયું છે. નકલી ઘીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેથી ઘરમાં ઘીની શુદ્ધતા તપાસવી જરૂરી બની જાય છે. આજે અમે તમને 5 સરળ રીતો જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે બેઠા જ ઘીની શુદ્ધતા જાણી શકો છો.

હથેળી પર ઘી તપાસવું

1/5
image

તમારા હાથની હથેળી પર એક ચમચી ઘી લગાવો. જો ઘી થોડીવારમાં ઓગળી જાય તો તે શુદ્ધ છે. શરીરની ગરમીને કારણે શુદ્ધ ઘી ઝડપથી ઓગળી જાય છે, જ્યારે નકલી ઘી ઓગળવામાં વધુ સમય લે છે.

આયોડિન ટેસ્ટ

2/5
image

અડધી ચમચી ઘીમાં આયોડીનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો રંગ વાદળી અથવા કાળો થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ભેળવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ સ્ટાર્ચની ભેળસેળને ઓળખવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર નકલી ઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ફ્રીઝ ટેસ્ટ

3/5
image

એક બાઉલમાં ઘી નાખીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો ઘીના વિવિધ સ્તરો બનાવવામાં આવે તો તેમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે. શુદ્ધ ઘી થીજી ગયા પછી પણ એકસરખું ઘન રહે છે.

મેલ્ટિંગ ટેસ્ટ

4/5
image

એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. જો ઘી તરત જ ઓગળે અને સોનેરી રંગનું થઈ જાય તો તે શુદ્ધ છે. નકલી ઘી સામાન્ય રીતે સફેદ ચીકણી અવશેષો બનાવે છે.

સુગંધને ઓળખો

5/5
image

શુદ્ધ ઘીમાં ચોક્કસ સુગંધ હોય છે, જ્યારે ભેળસેળવાળા ઘીમાં એવી સુગંધ હોતી નથી. શુદ્ધ ઘીની સુગંધ મજબૂત અને તાજગી આપે છે.