દૂધ ઉકળીને ઢળે નહીં તે માટે શું કરવું જોઈએ? જાણો એવો ઉપાય કે મમ્મી પણ કહેશે વાહ બેટા...

Milk Boiling Best Way: અરે…બધું દૂધ ઉકળીને ઢોળાઈ ગયું... તમે તમારી માતાને ઘરે આવી ઘણી ફરિયાદો સાંભળી હશે. ઘણી વખત આ કારણે ગાળો પણ સાંભળવી પડતી હશે પણ શું કરી શકાય? જો તમે દૂધને ગેસ પર રાખ્યા પછી તેની કાળજી ન રાખો તો તે એક સેકન્ડમાં ઉકળી જાય છે. આ કારણોસર ઇન્ટરનેટ પર પર ઘણા બધા મીમ્સ પણ બનાવવામાં આવી રહ્યા છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દૂધને ઉકળવા અને વાસણમાંથી બહાર પડતું અટકાવવા માટે કેટલાક ઉપાયો કરી શકાય છે.

માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયાએ તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામ 'પંકજ કે નુસ્કે' સિરીઝમાં દૂધને ઉકળતું અટકાવવાની ટ્રિક શેર કરી છે. જો તમને પણ વારંવાર દૂધ ઉકાળ્યા પછી ઢોળવાની સમસ્યા થતી હોય તો આ ટિપ્સ તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

સેફ પાસેથી જાણો કેવી રીતે દૂધને વહેતું અટકાવવું-

એક વાસણમાં આ રીતે ઘી કે તેલ લગાવો-
સેફ કહે છે કે ચારે બાજુ ઘી કે તેલ લગાવ્યા પછી વાસણમાં દૂધ ગરમ કરવાની સલાહ આપે છે. આમ કરવાથી દૂધ ઉકળતું નથી અને બહાર ઉભરાતું નથી.

લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરો-
દૂધને ઉકળતું અટકાવવા માટે તમે લાકડાના ચમચાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ગરમ કરતી વખતે દૂધવાળા વાસણમાં રાખો. આ કારણે દૂધ વાસણની બહાર આવતું નથી.

પાણી ઉમેરવાથી દૂધ નહીં ઉભરાય-
દૂધને ઉકળતા અને વાસણમાંથી બહાર પડતાં અટકાવવા ઉપરોક્ત ઉપાયો સિવાય તમે તેમાં પાણી ઉમેરવાની રીત પણ અજમાવી શકો છો. આ માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં થોડું પાણી ગરમ કરો, પછી તેમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકો.

આ પદ્ધતિ પણ ફાયદાકારક છે-
જ્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણમાં દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વાસણમાંથી છલકાતું નથી.