సంక్రాంతి పండగ వచ్చిందంటే పిండి వంటలు,గాలిపటాలు, రంగవల్లులతోపాటు భోగి పండ్లు కూడా ఫేమస్.
భోగి పండగ రోజు చిన్నపిల్లలపై రేగు పండ్లు పోస్తుంటారు. అయితే వీటితో పచ్చడి కూడా చేస్తారు. ఈ పచ్చడి ఎంతో టేస్టీగా ఉంటుంది. మీరూ ఓ సారి ట్రై చేయండి.
నూనె, ఆవాలు, మినపప్పు, ఇంగువ, జీలకర్ర, ఎండుమిరపకాయలు, కరివేపాకు, చింతపండు, కొత్తిమీర, ఉప్పు, రేగుపండ్లు
ముందు ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ తీసుకుని దాంటో నూనె పోసి..కాస్త వేడెక్కిన తర్వాత ఆవాలు, మినపప్పు, ఇంగువ, జీలకర్ర వేసుకుని వేయించుకోవాలి.
వేగిన తర్వాత అందులో ఎండినమిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి తర్వాత పచ్చిమిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి. దీంట్లోనే చింతపండు, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. వేగిన తర్వాత రేగుపండ్లు వేయాలి.
రేగుపండ్లు నూనెలో వేగుతుండగా రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి ఫ్రై అయిన తర్వాత వాటిని పక్కకు పెట్టాలి.
చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ గిన్నెలో వేసుకుని కచ్చాపచ్చగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఓపిక ఉంటే రోటిలోనూ దంచుకోవచ్చు.
ఈ మిశ్రమాన్ని ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని..పోపు పెట్టుకోవాలి.
అంతే సింపుల్ రుచికరమైన కమ్మటి రేగుపండ్ల పచ్చడి రెడీ. అన్నంలో కానీ చపాతీ, దోశలో కానీ కలుపుకుని తినవచ్చు.