रोगन जोश एक शानदार मीट करी है. यह एक कश्मीरी डिश है जिसे कई प्रकार के मसालों से पकाया जाता है. तो आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि.
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रोगन जोश बनाने के लिए सबसे पहले मीट को ढो लें उसके बाद कुकर में तेल गर्म करें.
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कुकर में इलाइची, दालचीनी, तेजपत्ता, हींग और नमक स्वादानुसार और मीट डाल दें.
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मीट को फ्राई करें जब तक वह ब्राउन ना हो जाए. उसके बाद एक कप पानी डालें.
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अब मीट में केसर डालें, लाल मिर्च पाउडर डालें और उसे एक मिनट तक चलाएं.
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फिर दही को अच्छी तरह से मिलाएं और कुकर में डाल दें.
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मीट को तब तक चलाएं जब तक लाल ना हो जाए.
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फिर 2 कप पानी डालें, सौंफ और अदरक पाउडर डालें और इसे 2 मिनट तक मिलाते रहें.
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मीट को चेक करें मुलायम हुआ या नहीं. चेक करने के बाद इसमें बड़ी और छोटी इलाइची डालें.
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आखरी में जीरा पाउडर छिड़के और उसे धीमी आंच में एक मिनट के लिए पकाएं फिर सर्व करें.
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