Health Care: ଏହି ଜିନିଷରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇ ପିଉଛନ୍ତି କି? ସାବଧାନ

Health Care: ଲେମ୍ବୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ । ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସାଲାଡ ଖାଇଥାଉ, ଆମେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ (lemon juice) ମିଶାଇଥାଉ । ସେ ଡାଲି କିମ୍ବା ସରବତ କିମ୍ବା ଫଳ ହେଉ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହି ସବୁ ଜିନିଷରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଖାଇଥାଉ । କିନ୍ତୁ ଲେମ୍ବୁ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ସବୁକିଛି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ଆମ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ (ill health) ହୋଇପାରେ । ଏଥିରେ କୌଣସି ସନ୍ଦେହ ନାହିଁ ଯେ ଲେମ୍ବୁ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ସି (Vitamin C)ର ଏକ ପାୱାରହାଉସ୍ । କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ କିଛି ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୁଏ କିମ୍ବା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ । ଏଠାରେ ଆମେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯେଉଁଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ମିଶାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।

ଏହି ଜିନିଷରେ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ ଲେମ୍ବୁ 

୧. କ୍ଷୀର ଓ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ - କିଛି ଲୋକ କ୍ଷୀରରେ ଲୁଣ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ମିଶାଇ ମଧ୍ୟ ପିଇଥା’ନ୍ତି । କିଛି ଲୋକ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଲେମ୍ବୁ ମିଶାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହି ପଦ୍ଧତି ସଠିକ୍ ନୁହେଁ । ଯେହେତୁ ଲେମ୍ବୁରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଥାଏ, ଯାହା କ୍ଷୀର ସହ ମିଶିବା ମାତ୍ରେ ଦହି ହେବା ଆରମ୍ଭ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ବଢ଼ିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, କ୍ଷୀରର ଟେକ୍ସଚର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପେଟରେ ଅମ୍ଳୀୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ । ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ପେଟରେ ଗୋଳମାଳ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ତେଣୁ କ୍ଷୀରରେ ମିଶ୍ରିତ ଲେମ୍ବୁ ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ ।

୨. ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ - ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟରେ ଲେମ୍ବୁ ମିଶାନ୍ତି ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରଚୁର ମସଲା ଥାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ଏଥିରେ ଅନେକ ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ମଧ୍ୟ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ।

୩. ରେଡ୍ ୱାଇନ- କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତିକି, ଯଦି ସେମାନେ ରେଡ୍ ୱାଇନ ଲେମ୍ବୁରେ ମିଶାନ୍ତି ତେବେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ିଯିବ ଏବଂ ନିଶା ମଧ୍ୟ କମ୍ ହେବ । କିନ୍ତୁ ଏହାର ବିପରୀତ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ପଡ଼ିପାରେ।  ଏହାଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହେବ ଓ ପେଟରେ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିବ ।

୪. ସି ଫୁଡ୍ - ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସି ଫୁଡକୁ ଭାଜିବା ପରେ ଏଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରମାଣିତ କରିପାରେ । ଏହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଖରାପ କରିବ ।

୫. ମିଠା ଫଳ - ଲେମ୍ବୁର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ସାମାନ୍ୟ ଖଟା । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଫଳ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା । ଯଦି ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପରି ଫଳରେ ଲେମ୍ବୁ ମିଶାନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖରାପ ହୋଇଯିବ ।

୬. ବଟରମିଲ୍କ- ଯଦି ଆପଣ ଲେମ୍ବୁକୁ ବଟରମିଲ୍କ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଦହି ହୋଇଯିବ । ଏଥିରେ ଥିବା ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ଏହା ପେଟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଅମ୍ଳତା ଏବଂ ହୃଦଘାତ ହେବ ।

୭. ପାଳଙ୍ଗ - ଲେମ୍ବୁକୁ ପାଳଙ୍ଗ କିମ୍ବା କ୍ଷାରୀୟ ପ ପନିପରିବାରେ ମିଶାଇଲେ କ୍ଷତି ହେବ । ଲେମ୍ବୁ ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ । ଏହା ପାଳଙ୍ଗର ରଙ୍ଗକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦେବ ଏବଂ ପେଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ।

Also Read- Stocks to BUY: ଏହି ୫ଟି ସେୟାର ନିବେଶ ଆପଣଙ୍କୁ କରିପାରେ ଧନୀ !

Also Read- EPFO Higher Pension: କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଖୁସି ଖବର, ଅଧିକ ପେନସନ ବିକଳ୍ପ ବାଛିବା ପାଇଁ ସମୟସୀମାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ